【三文魚】《自然通訊》:全球暖化令凍土融化釋水銀 世界最長三文魚河水銀量2050年恐超標

【三文魚】《自然通訊》:全球暖化令凍土融化釋水銀 世界最長三文魚河水銀量2050年恐超標

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By Amber on 23 Sep 2020
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愛吃三文魚的人要注意了!美國一項研究指出,全球碳排放量若按目前速度增長,永久凍土將融化並釋出水銀等有毒物質,世界最長的三文魚河育空河(Yukon River)將受到污染,到了2050年,積聚於魚類的水銀含量可能超出安全標準。

原來三文魚屬深海魚,含大量奧米加三脂肪酸,是大腦神經細胞的重要成分,不單有利腦部和視力發展。

是項研究由美國科羅拉多州國家冰雪數據中心(National Snow and Ice Data Center)進行,NASA有份資助,研究於本月16日於科學期刊《自然通訊》(Nature Communications)發表。永久凍土(permafrost)是指至少連續兩年溫度為0°C或以下的土壤,2018年,研究團隊發現北半球永久凍土的水銀含量幾乎是全球土壤、海洋、大氣層含量總和的2倍。

育空河長達3700公里,貫穿美國和加拿大,為全球最長的三文魚河。研究團隊以高碳排放量及低碳排放量兩種趨勢進行預測,高排放量即是如果各國維持現時排放量的增長速度,至2050年,育空河的魚類水銀含量將超出美國聯邦安全的準則。到了2100年,育空河的水銀含量將增加一倍。低排放量即是按照《巴黎氣候協定》,將溫度比工業化時期提降低兩度,這樣育空河的水銀含量只會增加14%,在2300年前都不會超標。

不少人愛吃三文魚。

首席研究員Kevin Schaefer指出,北極發生的事情不只影響北極,永久凍土釋出的水銀會污染河流,最終會污染海洋,影響全球。

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水銀對人體影響

根據食安中心資料,水中的微生物會把無機汞轉化為甲基汞,魚類吃下這些微生物會在體內積聚甲基汞。大量攝取甲基汞會影響胎兒腦部發育,亦有機會損害成人的視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(專家委員會)已訂定甲基汞的安全攝入量,即暫定每周可容忍攝入量為每公斤體重 1.6 微克。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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