吸睛又好味的小甜點!在家輕鬆做紫薯糯米糍~
在家想吃甜品卻嫌麻煩?不如試試做紫薯糯米糍~完全不用烤箱,新手和懶人都沒問題!只要5步就能做好!
份量 1-2人份
時長 25分鐘
食材
紫薯 300克
糯米粉 100克
鷹粟粉 30克
糖 100克
水 40-50毫升
橄欖油 適量
椰絲 適量
做法
1- 先隔水蒸熟紫薯,剝皮後,放進碗中,再用叉子壓爛,壓成紫薯蓉。
2- 加入糯米粉、鷹粟粉和糖攪拌。將水慢慢倒下去,每次加一點點,再攪拌成糊狀。
3- 用微波爐專用保鮮紙包好,放進微波爐微波5分鐘。
4- 可以加適量橄欖油,加以增加彈性。捏一小塊紫薯糯米團,放到保鮮紙裡,搓成一個小圓球。
5- 拿出小圓球放入椰絲中滾動,令其表面充滿椰絲即可。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest, 豆果美食, 美廚邦, 菜譜網 & 下廚房