吸睛又好味的小甜點！在家輕鬆做紫薯糯米糍～

在家想吃甜品卻嫌麻煩?不如試試做紫薯糯米糍～完全不用烤箱，新手和懶人都沒問題！只要5步就能做好！

份量 1－2人份
時長 25分鐘

食材

紫薯 300克
糯米粉 100克
鷹粟粉 30克
糖 100克
水 40－50毫升
橄欖油 適量
椰絲 適量

做法

1- 先隔水蒸熟紫薯，剝皮後，放進碗中，再用叉子壓爛，壓成紫薯蓉。

2- 加入糯米粉、鷹粟粉和糖攪拌。將水慢慢倒下去，每次加一點點，再攪拌成糊狀。

3- 用微波爐專用保鮮紙包好，放進微波爐微波5分鐘。

4- 可以加適量橄欖油，加以增加彈性。捏一小塊紫薯糯米團，放到保鮮紙裡，搓成一個小圓球。

5- 拿出小圓球放入椰絲中滾動，令其表面充滿椰絲即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
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