【果醋好處】果醋含醋酸助穩定血糖、改善體重 但小心添加糖分或致肥

【果醋好處】果醋含醋酸助穩定血糖、改善體重 但小心添加糖分或致肥

健康飲食 食物營養
By李逸 on 08 Jul 2020 註冊營養師

果醋內含醋酸,入口酸酸甜甜,有短期穩定血糖、改善體重及膽固醇等作用。不過,部分產品或會額外添加糖分,飲用後或會致肥,甚至影響牙齒健康。今次請來註冊營養師李逸為大家講解。

果醋內含醋酸,入口酸酸甜甜。

醋酸為果醋的主要成分之一,對人體以下的功效:

1-穩定血糖:有小型研究指出,醋酸能穩定二型糖尿病患飯後的血糖水平。

2-改善體重及膽固醇:有小型研究指,如飲用醋酸再配合低卡路里飲食,有改善體重及膽固醇的作用。

不過李逸補充,以上功效均屬短期,故如大眾想減磅、改善血糖的效果持續下去,最重要是實行「三低」飲食,即低脂、低糖、低鈉,同時配合充足運動。

小心添加糖分!

據食物安全中心資料,就每日攝取2000卡路里的成年人來說,糖分攝取量不應超過50克。但留意的是,市面上售買的果醋產品,部分或有添加糖漿,飲用後會令每日糖分攝取量增加,以致全日攝取的熱量上升,有機會致肥。尤其如糖尿病患大量飲用的話,更會影響其血糖穩定。

與此同時,糖分攝取過多,也會造成影響牙齒健康等問題,長期更或會增加患心血管疾病風險。

因此李逸建議,在購買果醋產品前,宜先查看包裝上的營養標籤,留意產品有否添加額外的糖分,例如留意成分表上有否「果糖」、「糖漿」、「蔗糖」、「麥芽糖」等字眼,以確認產品有否添加額外的糖分。

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市面上售買的果醋產品,部分或有添加糖漿,飲用後會令每日糖分攝取量增加,以致全日攝取的熱量上升,有機會致肥。

過量飲用或破壞牙齒琺瑯質、刺激食道

果醋為偏酸性的飲品,飲用過量有機會破壞牙齒表面的琺瑯質,不利牙齒健康。再者,過量飲用果醋也有可能刺激食道、胃部,引起不適,故腸胃較弱的人士,宜多加注意。

飲用果醋小貼士

1-醋酸或會刺激食道、胃部,故有胃炎、腸胃不適的人士,就不建議飲用果醋。

2-飲濃縮果醋時,應先正確稀釋。正確方法為將一湯匙果醋,用200至300毫升暖水稀釋。

糖分攝取過多,不單會致肥,也會造成影響牙齒健康等問題,長期更或會增加患心血管疾病風險。

 

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial, 米施洛營養護康中心
Source:米施洛營養護康中心註冊營養師李逸

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