新手也可以輕鬆駕馭！6步做好台灣家常菜三杯雞！

你知道三杯是甚麼嗎？就是一杯麻油，一杯米酒，一杯醬油，加上九層塔的香味，輕易讓老公孩子美美的吃完整頓飯！二十分鐘就能完成，今晚就試試吧～

份量 2人份
時長 20分鐘

食材
雞腿肉 400克
杏鮑菇 100克
九層塔 / 羅勒 10片
指天椒 2條
薑片 7-8片
蒜頭 5粒

做法

1- 拍碎薑，蒜頭，指天椒斜斜地切成段。

2- 預熱煲鍋，開大火，用麻油爆香薑，蒜頭和指天椒。

3- 下雞肉，轉中火，快速炒4分鐘至雞肉熟

4- 下米酒，醬油，糖炒勻，燒滾湯汁後轉小火加蓋燜10分鐘。

5- 開蓋大火煮1-2分鐘收乾汁水，看到醬汁濃稠就可以

6- 最後加上九層塔快炒，讓它散發香氣便可上碟。

Text by Cookeys煮食日常編輯部

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