【魚油功效】同樣擁有Omega3、有助心臟、皮膚健康　魚油和亞麻籽油哪種油更好？

By Bowie on 14 May 2020

Digital Editor

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脂肪有很多種型態，也有好壞之分，尤其是奧米加3脂肪酸，是人體無法自己製造的一種脂肪，只能通過食物攝取。亞麻籽油和魚油是奧米加3脂肪酸的良好來源，但是這兩種油到底那一種更好？又有什麼不同之處？

亞麻籽油
亞麻籽是人類最古老的農作物之一，大約有6000年歷史。最初在美國用於製作服裝和其他紡織品的織物，亞麻籽是亞麻植物的種子。亞麻籽油是通過冷壓成熟和乾燥的亞麻籽而獲得的。亞麻籽油有液體和膠囊兩種形式，無數的研究表明亞麻籽油對健康大有益處，這可能與亞麻籽油富含有益心臟健康的奧米加3脂肪酸有關。

魚油
魚油是市場上最受歡迎的營養補充品之一，通常是用從高脂肪魚類中提取的油製成的，如鯡魚、鯖魚或吞拿魚等等。美國心臟協會(American Heart Association)建議每周至少吃兩次富含脂肪的魚類，以獲得足夠的奧米加3脂肪酸，加強心臟健康，但許多人都無法達到這個條件。假如不太喜歡吃魚或吃海鮮，不妨考慮補充魚油，有助於攝入足夠的奧米加3脂肪酸。市場上典型的魚油通常含有1000毫克的omega-3脂肪酸，相當於85克的多脂魚。多個研究顯示，魚油對於改善心臟病和降低血液中的三酸甘油脂有極大的幫助。

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為何奧米加3脂肪酸如此重要？
奧米加3脂肪酸是人體必需脂肪酸，我們的身體無法自行製造，只能夠通過食物攝取。奧米加3脂肪酸有助於降低患心臟病的風險、減少發炎反應、改善情緒等。魚油和亞麻籽油都含有大量的-3脂肪酸。魚油中奧米加3脂肪酸的主要類型是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。而亞麻籽油中的奧米加3脂肪酸類型為α-亞麻酸(ALA)。EPA和DHA主要存在於富含脂肪的魚類當中，而ALA主要存在於植物中。

魚油和亞麻籽油的共同好處

一、維護心臟健康
許多研究發現，亞麻籽油和魚油都有益於心臟健康。補充魚油還有助於降低30%血液中的三酸甘油脂。而補充魚油或亞麻籽油都有助於降低低密度膽固醇(LDL, 壞膽固醇)並且提高高密度膽固醇(HDL, 好膽固醇)。多吃這兩種油有助預防高血壓或其他心血管疾病。

二、維持皮膚健康
亞麻籽油和魚油對皮膚都有好處，主要是因為它們都含有奧米加3脂肪酸。大量研究表明，魚油和亞麻籽油可以改善許多皮膚疾病，如皮膚炎、牛皮癬和曬傷。

三、消炎作用
有研究發現，魚油中的奧米加3脂肪酸具有抗發炎的特性。另外，有許多研究已經證實魚油對與慢性疾病相關的炎症有作用，如腸胃炎、類風濕性關節炎和紅斑狼瘡症。但亞麻籽油及其對炎症的影響還需要再進一步研究，雖然一些動物實驗已經證實了亞麻籽油具有抗炎的可能性，然而人類的實驗結果卻各不相同。

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以上是魚油和亞麻籽油的共同好處，但也有一些好處是只有魚油或亞麻籽油才有的好處：

亞麻籽油：改善便秘和腹瀉
一項動物研究證明亞麻籽油有通便和止瀉作用。另一項研究表明，每天服用4毫升亞麻籽油能幫助洗腎病患者排便更規律和順暢。

魚油：改善精神疾病
有研究證明魚油可以改善某些成人的精神疾病的症狀，包括抑鬱症、躁郁症和精神分裂症。魚油還有助於治療兒童行為障礙，甚至改善幼兒的多動症、註意力和攻擊性行為。

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到底這兩種油哪種更好?
大量的研究都證明了，魚油和亞麻籽油都能促進健康，雖然這兩種油都有好處，但魚油可能更具優勢。因為只有魚油中含有活性的EPA和DHA這兩種奧米加3脂肪酸，而亞麻籽油當中的ALA不能有效轉化為EPA和DHA。例如，一項研究發現，成人中只有5%的ALA轉化為EPA，不到0.5%的ALA轉化為DHA。只有非常少量的ALA能夠被轉化為DHA和EPA，直接服用富含EPA和DHA的魚油可能比服用亞麻籽油更具臨床效益。此外，還有更多更具說服力的研究支持魚油的抗炎作用及其改善心臟病風險作用，如降低甘油三酯和改善膽固醇水平等等。