【暗瘡解決】生暗瘡要戒口3類食物不能食　進食煎炸食物、朱古力、脫脂奶為何會令暗瘡惡化？

來到五月份，氣溫比之前上升了不少，陽光也變得熾熱。在這炎熱的天氣下，還要戴着口罩，很容易便焗到油光滿臉，更長出暗瘡來。最近很多患者因為暗瘡問題來求診，而其中一條最多人問的問題是：「醫生，我需唔需要戒口？」

香港是一個中西文化交融的地方，在醫療上也一樣。很多患者來求診前都看過中醫，而大部分中醫師都會建議暗瘡患者戒口，有些患者更表示自己只敢吃菜芯和豬肉。到底在西醫的角度，暗瘡治療是否需要戒口？是否吃得清淡便可治療暗瘡？讓我今期在這裡為大家拆解。

煎炸食物引致暗瘡？
很多人會認為煎炸食物是引致暗瘡的元兇，因為這些食物都屬於油膩食品。但其實煎炸食物會誘發暗瘡並非因為裏面的油份，而是因為裏面的糖份。而糖份並非指甜味，而是指升糖指數。

高GI誘發暗瘡
煎炸食物及速食食品（fast food)均是高升糖指數（高GI）食物。升糖指數，Glycemic Index ，GI, 是用來衡量食物於進食後2-3小時對血糖影響的標準。一般的標準是以葡萄糖的100數位為指標：GI 55或以下為低GI; 56-59為中GI; 70或以上為高GI。一般來說，愈精製、愈多添加劑、愈高卡路里、愈低膳食纖維的食物便愈高GI.

GI愈高代表血糖吸收得愈快。當我們體內血糖上升時，我們的胰臟會分泌胰島素，去平衡體內的血糖。高GI食物使血糖飆升，代表胰島素的分泌也會飆升。胰島素會使皮膚皮脂腺的分泌量增加，引起毛孔閉塞、暗瘡粉刺、皮膚發炎等問題。曾經有研究指出，連續12星期進食低GI食物，能使暗瘡問題大大改善。

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食朱古力會生暗瘡？
另外一個存在眾多患者心中的迷思是「食朱古力會否生暗瘡？」其實吃朱古力會長暗瘡的原因，並非因為可可豆，而是因為裡面的添加糖及牛奶。

牛奶荷爾蒙引致皮膚發炎
為何牛奶會引致暗瘡，至今還有不同的學說。其中一個最受廣泛學者認同的是， 牛奶中所含的荷爾蒙IGF-1引發皮膚炎症，增加皮脂腺分泌，使毛孔堵塞，導致暗瘡。

脫脂奶最易生暗瘡
有不同的醫學研究均顯示，飲牛奶跟長暗瘡有正面關係（即代表牛奶會直接或間接引致暗瘡）。美國曾經有一項關於飲食習慣及暗瘡的大型醫學研究，研究超過四萬名女性，發現每天飲兩杯或以上脫脂奶的女士，比沒什麼這習慣的女士高44%機會長暗瘡，飲用低脂牛奶的則高16%，全脂牛奶的則高12% 2。及後，也有其他研究均顯示，常飲牛奶的人士，比其他人容易長暗瘡。

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每個人的身體對食物的反應均不一樣，大家如果想嘗試暗瘡食療，不妨參考以下方法：
1 - 用手機拍下自己現在的皮膚狀況
2 - 寫食物日記(food diary), 找出誘發自己暗瘡的食物。
3 - 試行三個月的低GI及戒奶（日常可以植物奶如：豆奶、杏仁奶、燕麥奶代替）飲食。
三個月後再自拍照片作對比。

最後提醒各位讀者，雖然改變飲食習慣對暗瘡會有幫助，但要成功治療暗瘡，正確的日常護膚及適當的治療也很重要。情況嚴重的患者，建議盡早求醫處理，以免引致凹凸洞或其他後遺。

References:
Smith RN, Mann NJ, Braue A, Mäkeläinen H, Varigos GA. A low-glycemic-load diet improves symptoms in acne vulgaris patients: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2007;86(1):107–115. doi:10.1093/ajcn/86.1.107
Adebamowo CA, Spiegelman D, et al. “High school dietary dairy intake and teenage acne.” J Am Acad Dermatol. 2005;52(2):207-14.

原題：夏日抗痘食療：戒糖戒奶　食得清淡便可治療暗瘡？
Text：內外全科麥皚淇醫生
Photos：UrbanLife Health Editorial