【減肥沙律】擔心吃不飽或沙律醬太肥？推介5款美味又耐飽減肥沙律

沙律是許多減肥人士的首選，但也有些人對沙律的印象是吃不飽或擔心沙律醬太肥，其實沙律的做法千變萬化，也有不少能吃飽，但又可以幫助減肥的沙律選擇。

減肥除了運動以外，飲食均衡也很重要，沙律做法簡單，而且可以做到營養均衡，所以廣受大部分減肥人士的喜愛。今次推介以下5種製作簡單、低卡路里、美味又耐飽的沙律：

一、羽衣甘藍沙律
材料：羽衣甘藍 一把、甜椒 半顆、紅菜頭(選購已研製好的) 1/4顆、小黃瓜 半條、蔓越莓乾 一湯匙、堅果 一湯匙
調味料：橄欖油 一湯匙、紅酒醋 一湯匙、蜂蜜 一湯匙、鹽 少許、黑胡椒 少許、橙汁(可加或不加) 一湯匙
做法：
1/把羽衣甘藍切碎，其他蔬菜切粒，或選擇其他喜歡的沙拉食材，如果加上藜麥會更健康。
2/把所有醬汁混合在一起，和食材攪拌均勻，最後灑上蔓越莓乾和堅果即可享用。

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二、日式馬鈴薯沙律
材料：馬鈴薯 一粒、粟米 100g、蘋果 半粒、小黃瓜 1條、西芹 2條
調味料：酸奶 半杯、牛奶 50ml、鹽 少許、黑胡椒 少許
做法：
1/將馬鈴薯切小塊蒸大約30分鐘，直到完全熟透用叉刺下去感覺粉粉的。
2/粟米可以選擇買整條一顆顆剝下，或直接買現成的來蒸熟也可以。
3/雞蛋煮至全熟，和蘋果、黃瓜、西芹剩餘食材一起切塊。
4/將蒸好的馬鈴薯放在碗裡邊加牛奶邊壓成泥，再加入適量鹽和黑胡椒調味。
5/將所有食材和馬鈴薯泥混合在一起，再加上酸奶即可享用。

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三、雞胸肉沙律
材料：雞胸肉 200g、粟米 100g、黃瓜 半根、小番茄 5-6顆、西蘭花 一朵、洋蔥(可選擇加或不加) 半顆
調味料：生抽 一湯匙、鹽 少許、黑胡椒 少許
做法：
1/將雞胸肉用鹽和黑胡椒醃製，放置大約半小時入味，用不沾鍋煎至兩面金黃。
2/粟米可以選擇買整條一顆顆剝下，或直接買現成的來蒸熟也可以。
3/西蘭花切好後煮約3分鐘即可，煮太久營養會流失。
4/黃瓜切塊，小番茄切半或選擇不切也可以。
5/將雞胸肉切塊，和其他食材混合在一起，再加點生抽和黑胡椒即可。
6/也可以選擇加入藜麥，或夾在全麥麵包裡食用，同樣健康。

四、吞拿魚沙律
材料：罐頭吞拿魚 一罐、雞蛋 一顆、蘆筍 一把、小番茄 5-6顆、生菜
調味料：魚露 一湯匙、新鮮檸檬汁 一小碗、黑胡椒 適量
做法：
1/將蘆筍切段，用滾水汆燙一陣後撈起晾乾，雞蛋煮全熟後切塊，小番茄可選擇切半或不切開。
2/將魚露和新鮮檸檬汁再加少許鹽調和，和倒在碗內的罐頭吞拿魚混合攪拌在一起。
3/在另一個碗內，放上生菜和其他食材材，再倒入吞拿魚即可享用。

五、水果酸奶沙律
材料：香蕉 一條、香橙 一粒、蘋果 一粒、火龍果 半粒、奇異果 一粒
調味料：原味酸奶 一杯
做法：
1/將所有水果洗淨、去皮、切塊，然後倒進碗內，淋上原味酸奶即可享用。
注：也可以加入自己喜歡的水果，建議不要選擇太甜的水果，否則熱量會過高。加入適量堅果可以增加口感。

沙律的食材選擇其實可以有很多變化，可以隨意加入自己喜歡的食材，若是有減肥要求，一定要很注意沙律醬的選擇，有些沙律醬的熱量會較高，例如：千島醬、蛋黃醬、芝麻醬等，這幾種沙律醬不適合放在減肥沙律上，但如果目的是為了好吃而不是減肥還是可以適量加的。

Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial