【減肥飲食】「原始人減肥法」大魚大肉都可以減肥？小心或致心臟病
原始人減肥法是什麼？
原始人減肥法(Paleo Diet)，指的是模仿舊石器時代的原始人的飲食方式，以蔬菜、肉類、堅果等食物為主要來源。完全不吃全穀類、豆類、奶製品及任何加工食品。原始人健身法還摒棄了慢跑、游泳等有氧運動，而推崇疾走、快跑、跳躍等仿效原始人的運動。有許多名人根據這套方法在一個月內瘦了10公斤。
原始人減肥法存在弊端？
雖然蔬菜、肉類、堅果對人類身體有益，但是完全不吃穀類食物對身體又有什麼影響？早前刊登在《歐洲營養雜誌》上的一篇文章指出，完全不吃穀類可能會對心臟健康產生一定危害。澳大利亞珀斯市埃迪斯科文大學的研究人員，讓44人堅持至少一年的原始人飲食法，另外47人則按照平時的方式進食，包括食用穀類。
結果發現，堅持原始人飲食法組別的志願者，體內所含的氧化三甲胺比起對照組還要高。氧化三甲胺是導致心血管疾病的其中一個因素，甚至會提高患心臟病的風險。研究人員表示，全穀類食物含有較多的抗性澱粉和可溶性纖維，能夠預防這種風險發生。
原始人飲食法或導致營養不均衡？
原始人飲食法推崇多吃肉類，包括生吃牛肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、水果和堅果，而不建議攝取加工食品，如甜食、全穀類、豆類、奶製品、菜油、酒精等。不吃甜食、加工食品或酒精都能夠理解，但是奶制品中的鈣、鎂、維生素D；穀類中的維生素B群、纖維、抗氧化劑；豆類中的高纖維植物蛋白等，都是人體不可或缺的營養素。
過量攝取動物蛋白，有可能會導致膽固醇提升，因此更容易罹患冠心病或其他心血管疾病，吃太多肉類還會導致脾氣變得暴躁。穀類中的澱粉能夠轉換成血糖給我們的大腦提供能量，若血糖不足可能會導致精神不集中、低血糖等問題發生。
原始人飲食法還忽略很重要的一點，當恢復正常飲食後會否反彈？按照原始人的飲食法，多吃天然的食物應該值得被推崇，但是只吃菜肉，完全不吃穀類可能會導致營養不均衡。況且在石器時代還未有耕種技術的時候，原始人只能依靠打獵維生，在食物匱乏的情況下，原始人的平均壽命只有10-15歲。人類花了幾萬年進化，飲食方面也更多樣化，為何還要追求遠古人類的飲食習慣？
Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial
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