【阿茲海默症治療】類黃酮食物預防腦退化？研究：蘋果、菠菜、紅酒能降失智症風險

阿茲海默症（Alzheimer’s Disease）是其中一種常見的失智症，患者的記憶力、思考能力、推理能力都會逐漸下降。近日《神經學》期刊一篇研究發現，食物中的類黃酮成份或有助降低患上阿茲海默症的風險。

這項研究刊載於《神經學》（Neurology）之中，研究人員發現食物中的類黃酮能夠對健康產生重要影響，適量攝入甚至可有助對抗阿茲海默症，於921名研究參與者中，食用類黃酮份量最多的人罹患阿茲海默症的機會比攝入份量最少的人降低了48%。

參與者在研究開始時並沒患有阿茲海默症，每年他們都要進行神經系統評估，並完成飲食問卷。經過團隊平均6.1年的隨訪，並針對四種類黃酮，包括異鼠李素（Isorhamnetin）、山奈酚（Kaempferol）、槲皮素（Quercetin）、楊梅素（Myricetin）進行研究，發現攝入異鼠李素、山奈酚、楊梅素最多與最少份量的人相比，患上阿茲海默症的機會分別降低了38%、51%及38%；而槲皮素與患上阿茲海默症則並無關係；攝入類黃酮總量最多的人比攝入總量最少的人，患上阿茲海默症的機會更降低了48%。

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研究的主要作者兼芝加哥拉什大學醫學院（Rush Medical College, Rush University）內科系講師Thomas Holland博士指，今次團隊特別針對蘋果、梨等水果；菠菜、羽衣甘藍、蕃茄等蔬菜；茶及葡萄酒等20多種食物之中的類黃酮進行研究，發現它們具有抗氧化及抗炎特性，能夠防止細胞損傷。而亦有研究表明，食用適量類黃酮有助於降低心血管及癌症相關死亡率，而類黃酮在五彩的植物之中含量亦較高，日常均衡地進食藍莓、羽衣甘藍、菠菜、蕃薯、豆子等已可降低疾病對身體產生的風險。

美國阿茲海默症協會（Alzheimer's Association）科學計劃及推廣主任Keith Fargo博士指，這項研究令人們對飲食以及阿滋海默症之間有了更深入的了解，雖然類黃酮可能是其中一種有益元素，但除非往後有更多的研究證明相關功效，否則人們都不應只集中進食特定一種營養素，而是要注意整體的健康飲食。

Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial