野餐吸睛打卡必備！滑嫩溏心蛋飯糰～

一大群朋友出去野餐，就是要拍照打卡啊！學會做這個溏心蛋飯糰，一打開便當盒，保證令你的朋友對你的手藝另眼相看！

份量 1人份
時長 15分鐘

食材

蛋 2顆
柴魚醬油 4匙
水 30克
黑糖 1小匙
白飯 2碗
蔥花 少許
竹筍 1根
壽司海苔 1片

做法

1- 先煮好2碗飯，汆燙1根竹筍，瀝乾並切丁。

2- 把蛋放進鍋內，倒入冷水直到覆蓋蛋，等到水滾後，轉中火再煮5－6分鐘。

3- 撈起雞蛋馬上冰鎮直到完全冷卻後，剝掉蛋殼後放進密實袋，倒入柴魚醬油、黑糖和水，冷藏隔夜入味。

4- 把一匙的柴魚醬油、半大匙的水、蔥花、切好的竹筍丁和飯攪拌均勻，取一半鋪在保鮮膜上。

5- 放弄好的溏心蛋在飯上，扭轉保鮮膜令溏心蛋被飯完全包覆後，捏壓成橢圓形。

6- 把壽司海苔剪成大約2.5 cm寬，圍在飯糰外面中間的地方，完成料理。

Text by Cookeys煮食日常編輯部

Photos by BabyHome, 矽谷美味人妻, Pinterest