鮮味十足!只要5步就能做好鯽魚豆腐湯~

鮮味十足!只要5步就能做好鯽魚豆腐湯~

By Irene on 19 Feb 2019
Digital Editor

魚湯又鮮又營養!這款超容易做的鯽魚豆腐湯,可以健脾和利水~趕快動手做吧~

鯽魚豆腐湯

份量 3-4人
時長 40分鐘

食材

鯽魚豆腐湯

鯽魚 2條
薑 3-5片
豆腐 200克
蔥 適量
油 3湯匙
鹽 1茶匙

做法

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1- 建議先在魚店請店員將鯽魚處理好,去魚鱗和魚肚裡的內臟。洗淨,用廚房紙擦乾。

2- 豆腐切成小塊、薑去皮切片,蔥則整條打成結。

3- 準備油鍋,用薑片擦一擦鍋,避免魚皮黏鍋,倒油後,放入薑片爆香,放入鯽鮮,煎至魚皮變成金黃色,翻面煎至另一邊也變成金黃色。

4- 倒入清水,要比蓋過魚身多大約5cm,用大火煮15分鐘。

5- 加入豆腐,轉中火煮10分鐘,加入鹽調味即可享用,可以再加蔥、芫荽和胡椒粉,加強味道和口感。

鯽魚豆腐湯

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 大中國,美食吧,美食佳人 & Toments

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