鮮味十足！只要5步就能做好鯽魚豆腐湯～

魚湯又鮮又營養！這款超容易做的鯽魚豆腐湯，可以健脾和利水～趕快動手做吧～

份量 3-4人
時長 40分鐘

食材

鯽魚 2條
薑 3-5片
豆腐 200克
蔥 適量
油 3湯匙
鹽 1茶匙

做法

1- 建議先在魚店請店員將鯽魚處理好，去魚鱗和魚肚裡的內臟。洗淨，用廚房紙擦乾。

2- 豆腐切成小塊、薑去皮切片，蔥則整條打成結。

3- 準備油鍋，用薑片擦一擦鍋，避免魚皮黏鍋，倒油後，放入薑片爆香，放入鯽鮮，煎至魚皮變成金黃色，翻面煎至另一邊也變成金黃色。

4- 倒入清水，要比蓋過魚身多大約5cm，用大火煮15分鐘。

5- 加入豆腐，轉中火煮10分鐘，加入鹽調味即可享用，可以再加蔥、芫荽和胡椒粉，加強味道和口感。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 大中國，美食吧，美食佳人 ＆ Toments