超適合帶飯!6步完成香煎蓮藕餅~
不知道煮什麼小菜的時候,不如試煮蓮藕餅吧~又脆又香~大人小孩都適合喔~
份量 3-4人
時長 35分鐘
食材
(爽)蓮藕 1段
鯪魚肉 200克
免治豬肉 400克
雞蛋 1隻
薑 2片
蔥 1段
調味料
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
生粉 1湯匙
做法
1- 將蓮藕去皮後洗淨,切成小粒,汆燙2分鐘,盛起瀝乾備用。
2- 將薑切成薑蓉;蔥切成蔥花。
3- 將免治豬肉放到碗中,倒入適量的糖、鹽、胡椒粉、醬油,再加入鯪魚肉一起攪拌,一邊加生粉,攪勻後,搓成肉球。
4- 加入薑蓉、雞蛋、醬油、蔥花和糖攪勻,醃製20分鐘。
5- 在肉球中加入蓮藕粒,加生粉攪勻。
6- 準備平底鍋,倒油,取出適量的蓮藕餅,放進鍋中,用小火煎,並壓平,翻面煎好,煎至兩邊都金黃色,即可上碟。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by icook, Pinterest