5步做好年菜料理！3種材料自製蒸糯米肉丸子～

想要簡單的做好年菜，不如就試一下做這道蒸糯米肉丸吧～快點動手做吧～

份量 1-2 人
時長 25分鐘 (不包括事前浸糯米所需時間)

食材

糯米 50克
免治豬肉 200克
蔥花 10克

豬肉醃料

鹽 5克
老抽 1湯匙
白糖 10克
蔥花 10克
清水 6湯匙

做法

1- 提前先浸好糯米，至少要浸5小時以上。

2- 將免治豬肉加入鹽、老抽、白糖和蔥花攪拌，攪拌的時候要分3次加入清水，每次加入2湯匙，每次要攪拌至沒有多餘水份後，再加水。

3- 將浸好的糯米瀝乾備用，可以用手捏一下，如果會捏碎就代表浸好了。

4- 拿一小部分的豬肉搓成成肉丸，搓好後放在糯米中滾一下，均勻沾上糯米，放在蒸盤上，在每粒肉丸上放上一粒杞子。

5- 用大火蒸大約15分鐘，直到豬肉和糯米熟透，即可出鍋上菜，可以灑上蔥花作裝飾。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 豆果