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港式滋味!令你一次吃2碗飯焗蕃茄豬扒飯~

港式滋味!令你一次吃2碗飯焗蕃茄豬扒飯~

人氣食譜
By Irene on 31 Jan 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

香港快餐店某樣特色經典菜一定會提到港式焗豬扒飯!其實在家也可以輕鬆吃到喔~趕快跟著食譜做吧~

番茄豬扒飯1番茄豬扒飯1

份量 2人
時長 1小時

食材

豬扒 3片
蕃茄 3個
洋蔥 1個
雞蛋 2隻
蒜蓉 1匙
三色豆 1碗
白飯 2碗
芝士碎 適量

蕃茄醬汁

蕃茄醬 3大匙
黑醋 1匙
砂糖 1.5匙
水 1碗

豬扒醃料

米酒 2匙
醬油 半匙
胡椒粉 半匙

番茄豬扒飯2

做法

1- 洗淨豬扒後,用米酒、醬油和胡椒粉醃半日,三色豆先解凍。

2- 準備油鍋,倒油熱油後,放入豬扒,煎至兩面金黃色,盛起備用。

3- 將雞蛋打入鍋中,炒碎,加入三色豆翻炒1分鐘後盛起。

4- 用同一個鍋,倒入1匙油,熱油後,加入蒜蓉炒香。

5- 加入三色豆、蛋碎和白飯一起翻炒,加少許鹽調味。

番茄豬扒飯3

6- 將炒好的飯倒入烤盤中,將煎好的豬扒切好鋪在飯上。

7- 用之前的鍋,加1匙油,熱油後,加入切碎的洋蔥炒香。

8- 加入蕃茄、蕃茄醬、黑醋和砂糖翻炒均勻。

9- 加水煮滾,煮2至3分鐘,直到變濃稠,倒在炒飯上,並鋪上適量的芝士碎。

10- 放入已用200度預熱的烤箱中,烤大約30分鐘或直至芝士變色,即可享用。

番茄豬扒飯4

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest , Ivy's Kitchen

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