人氣懷舊小食!30分鐘自製香口蔥油餅~
有很多懷舊小食已經越來越難吃到了,學會做這款經典的蔥油餅就不怕沒得吃啦~
份量 2-3人
時長 30分鐘
食材
麵粉 160克
開水 110克
蔥 8條
胡椒粉 少許
做法
1- 準備一個盆,倒入麵粉,倒入剛煮滾的水,一邊加,一邊用筷子攪拌,等到面糰不燙手時,搓成光滑的麵糰,放置10分鐘。
2- 將蔥切碎備用。
3- 麵糰用擀麵杖擀成均勻的薄片,塗抹上一層植物油,灑上半茶匙的鹽和少許胡椒粉,鋪上蔥碎。
4- 從長的一邊捲起來,將捲好的麵糰切成3-4份,在兩端擰好,以免香蔥溢出。
5- 用手掌壓平分好的麵糰。
6- 準備平底鍋,倒少許油,加入壓好的麵糰,用中小火煎至兩邊金黃色即可。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,下廚房