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人氣懷舊小食!30分鐘自製香口蔥油餅~

人氣懷舊小食!30分鐘自製香口蔥油餅~

人氣食譜
By Irene on 30 Jan 2019
Digital Editor

有很多懷舊小食已經越來越難吃到了,學會做這款經典的蔥油餅就不怕沒得吃啦~

Scallion-Pancakes-5

份量 2-3人
時長 30分鐘

食材

麵粉 160克
開水 110克
蔥 8條
胡椒粉 少許

做法

1- 準備一個盆,倒入麵粉,倒入剛煮滾的水,一邊加,一邊用筷子攪拌,等到面糰不燙手時,搓成光滑的麵糰,放置10分鐘。

2- 將蔥切碎備用。

蔥油餅1

3- 麵糰用擀麵杖擀成均勻的薄片,塗抹上一層植物油,灑上半茶匙的鹽和少許胡椒粉,鋪上蔥碎。

4- 從長的一邊捲起來,將捲好的麵糰切成3-4份,在兩端擰好,以免香蔥溢出。

蔥油餅2

5- 用手掌壓平分好的麵糰。

蔥油餅3

6- 準備平底鍋,倒少許油,加入壓好的麵糰,用中小火煎至兩邊金黃色即可。

蔥油餅4

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,下廚房

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