Pancake控注意～20分鐘做日式超厚舒乎蕾Pancake～

最近開了很多不同的pancake餐廳，不如自己在家做吧～還可以配上自己喜歡的醬和冰淇淋！趕快動手做吧～

份量 1-2人
時長 20分鐘

食材

低筋麵粉 20克
油 半大匙
雞蛋 1隻
砂糖 15克
牛奶 半大匙

做法

1- 先拿出蛋黃，蛋白放進冰箱冷藏，，加入砂糖、橄欖油和牛奶，攪拌直到變成淡黃色。

2- 準備一個篩，將低筋麵粉過篩，分2至3次加入，一邊攪拌，一邊加入，要確保不要結塊。

3- 取出冷藏好的蛋白，打發，分次加入砂糖，並將蛋白打至乾性發泡，用打蛋器拿起時蛋白尾端直立。

4- 打發的蛋的分次加入步驟2的蛋黃液，用切拌的方式輕輕拌勻。不要太用力。

5- 準備平底鍋，塗上一層薄薄的油，用小火熱鍋，放上適量拌好的材料，蓋上鍋蓋，用小火燜煮3分鐘。

6- 3分鐘後翻面，再燜3分鐘，即可享用，可以配搭喜歡的醬汁和冰淇淋，一起享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest