邪惡拉絲芝士！大熱韓式料理芝士辣炒雞～

韓式的炒雞真的讓人無法抵抗啊～ 滿滿拉絲的芝士和微辣的雞肉，真的是絕配啊～快點動手做吧～

份量 4人
時長 30分鐘 (不包括醃製時間)

食材

去骨雞腿肉 400克
洋蔥 適量
蔥 1支
麻油 1大匙
碎芝士 250克
椰菜 適量
胡蘿蔔 適量
水 適量
年糕條 200克

醃雞材料

蒜蓉 1大匙
韓式辣椒醬 2大匙
糖 1大匙
薑蓉 1大匙
醬油 1小匙
米酒 1大匙

做法

1- 將雞腿肉洗淨並切塊後，放入大碗中，加入蒜蓉、韓式辣椒醬、糖、薑蓉、醬油和米酒，醃製30分鐘。

2- 將洋蔥去皮、胡蘿蔔洗淨削皮後，分別切絲；將椰菜洗淨，切片；蔥則切成段。

3- 準備一個炒鍋，倒入1大匙油，等油熱後，加入雞腿肉，炒至半熟後，盛起。

4- 用同一個鍋，加入洋蔥絲和胡蘿蔔絲炒軟。

5- 之後加入椰菜翻炒。

6- 加入雞肉、年糕條、麻油，和倒入食材1/3高度的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，中間要適當翻炒一下，以免年糕黏在一起。

7- 加入蔥段，翻炒，看看雞肉和年糕條是否熟透，如果還沒熟透，就煮多一會，直到雞肉和年糕條完全熟透。

8- 在上面鋪上碎芝士，蓋上鍋蓋煮到芝士完全融化即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,icook