5分鐘上桌!超美味海鮮食譜白灼魷魚+蒜蓉醬~
常常在市場看到墨魚、魷魚都不知道該怎麼煮嗎? 其實只是白灼也很好吃~ 這款白灼墨魚配蒜蓉醬超簡單,但就可以吃出墨魚的鮮味~快點動手做吧~
份量 2人
時長 5分鐘
食材
墨魚 600克
大蔥 適量
米酒 少許
蒜蓉醬
蒜頭 3瓣
蕃茄醬 半湯匙
麻油 少許
古早味油膏 2湯匙
開水 1湯匙
做法
1- 用剪刀剪開墨魚後,取出內臟,洗淨。
2- 切開半邊的墨魚,握著廚房紙巾防滑的撕下肉鰭。
3- 將墨魚切花,切裡面的那邊。
4- 將墨魚直切切成兩塊,換個方向交叉切出花紋,再切成適當的大小。
5- 肉鰭也是交叉切出花紋,再切成適當大小。
6- 準備一鍋水,煮滾後倒米酒,放入切好的墨魚,拌勻後馬上關火,並蓋上鍋蓋。
7- 大約煮4-6分鐘後取出,如果希望墨魚更脆的話,可以撈出後泡到冰水,再瀝乾上碟,放上切好的大蔥。
8- 將蒜頭切碎,加入蕃茄醬、麻油、古早味油膏和開水,混好,和墨魚一起上碟,搭配來吃,即可享用。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest