5分鐘上桌！超美味海鮮食譜白灼魷魚+蒜蓉醬～

常常在市場看到墨魚、魷魚都不知道該怎麼煮嗎? 其實只是白灼也很好吃～ 這款白灼墨魚配蒜蓉醬超簡單，但就可以吃出墨魚的鮮味～快點動手做吧～

份量 2人
時長 5分鐘

食材

墨魚 600克
大蔥 適量
米酒 少許

蒜蓉醬

蒜頭 3瓣
蕃茄醬 半湯匙
麻油 少許
古早味油膏 2湯匙
開水 1湯匙

做法

1- 用剪刀剪開墨魚後，取出內臟，洗淨。

2- 切開半邊的墨魚，握著廚房紙巾防滑的撕下肉鰭。

3- 將墨魚切花，切裡面的那邊。

4- 將墨魚直切切成兩塊，換個方向交叉切出花紋，再切成適當的大小。

5- 肉鰭也是交叉切出花紋，再切成適當大小。

6- 準備一鍋水，煮滾後倒米酒，放入切好的墨魚，拌勻後馬上關火，並蓋上鍋蓋。

7- 大約煮4-6分鐘後取出，如果希望墨魚更脆的話，可以撈出後泡到冰水，再瀝乾上碟，放上切好的大蔥。

8- 將蒜頭切碎，加入蕃茄醬、麻油、古早味油膏和開水，混好，和墨魚一起上碟，搭配來吃，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest