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5分鐘上桌!超美味海鮮食譜白灼魷魚+蒜蓉醬~

5分鐘上桌!超美味海鮮食譜白灼魷魚+蒜蓉醬~

人氣食譜
By Irene on 22 Jan 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

常常在市場看到墨魚、魷魚都不知道該怎麼煮嗎? 其實只是白灼也很好吃~ 這款白灼墨魚配蒜蓉醬超簡單,但就可以吃出墨魚的鮮味~快點動手做吧~

白灼魷魚1

 

份量 2人
時長 5分鐘

食材

墨魚 600克
大蔥 適量
米酒 少許

蒜蓉醬

蒜頭 3瓣
蕃茄醬 半湯匙
麻油 少許
古早味油膏 2湯匙
開水 1湯匙

做法

1- 用剪刀剪開墨魚後,取出內臟,洗淨。

2- 切開半邊的墨魚,握著廚房紙巾防滑的撕下肉鰭。

白灼軟絲佐蒜蓉醬

3- 將墨魚切花,切裡面的那邊。

4- 將墨魚直切切成兩塊,換個方向交叉切出花紋,再切成適當的大小。

5- 肉鰭也是交叉切出花紋,再切成適當大小。

白灼軟絲佐蒜蓉醬2

6- 準備一鍋水,煮滾後倒米酒,放入切好的墨魚,拌勻後馬上關火,並蓋上鍋蓋。

7- 大約煮4-6分鐘後取出,如果希望墨魚更脆的話,可以撈出後泡到冰水,再瀝乾上碟,放上切好的大蔥。

8- 將蒜頭切碎,加入蕃茄醬、麻油、古早味油膏和開水,混好,和墨魚一起上碟,搭配來吃,即可享用。

白灼魷魚3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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