人氣小食～15分鐘做好凉拌皮蛋！

不用再去餐廳點這款吃米線必備的涼拌皮蛋了！在家也能輕鬆做得到啊～趕快動手做吧～

份量 2-3人
時長 15分鐘

食材

皮蛋 3個
芫荽 適量
橄欖油 適量
辣椒 1-2條
蒜頭 3瓣
鹽 適量
糖 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
麻油 適量
啤酒 1茶匙
雞精 少許

做法

1- 準備一個盤子，鋪上洗好的芫荽。

2- 將皮蛋去殼後，切瓣，散開式的鋪好。

3- 準備一個鍋子，倒油，熱油後放入切碎的蒜頭和辣椒。

4- 灑鹽、糖、胡椒粉和生抽翻炒均勻，倒一點啤酒，加一點雞精，關火；之後倒入麻油。

5- 把煮好的醬汁淋在皮蛋上，撒上一點芫荽碎，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Baidu