【飲食習慣】每日進食早餐對心血管有益 預防患上第2型糖尿病

很多人為求方便，早上一起床未必會進食早餐。根據外國媒體《Healthline》"Eating Breakfast Every Morning May Be Better for Your Heart"一文，研究人員指不吃早餐的人，患上心血管疾病的風輕微較高。

早餐是一天中最重要的一餐，尤其是對心臟的重要性。愛荷華大學 (University of lowa) 新的研究指出，不進食早餐可對心血管健康造成不良影響。刊登在Journal of the American College of Cardiology的研究指出，從來不進食早餐的人，相比每日進食早餐的人，心血管疾病致死的風險，會高出87％。

研究人員補充，早餐是每天中最重要，或是不可或缺的一餐。健康的飲食對預防心血管疾病十分重要，不過之前的研究都是主要集中分析人進食了什麼，而不太清楚人如何安排飲食　而這是第一份將不進食早餐，和心血管疾病致死之間作連結的研究。

研究團隊分析了美國疾病管制與預防中心的資料，每年國民健康和營養測量調查 (annual National Health and Nutrition Examination Survey)。主要集中分析由1988至1994年間，年齡介乎40至75歲，6550名在美國的人。這些人被問到進食早餐的頻率，大約5％指他們從不進食早餐、11％指他們很少進食早餐、25％的人指他們間中進食早餐，而59％的人每日進食早餐。

研究人員在2011年評估了參加者的健康紀錄，而在考慮了人口、飲食、社會經濟、生活因素、BMI和心血管因素後，研究人員指，從不進食早餐的人，心臟病致死的風險高出87％。另外，研究人員表示，在3862名規律進食早餐的人當中，有415名因心血管相關問題死亡，大約10.7%。而在336名從不進食早餐的人中，有41名因心血管相關疾病死亡，為12.2%。不過研究人員補充，他們不知道參加者早餐進食什麼，或是否有在研究期內改變飲食習慣。

進食早餐可提供卡路里，新陳代謝，並提供一整天所需的能量。而專家指不進食早餐，可導致不同健康問題，增加患病風險，例如第2型糖尿病、高血壓和肥胖。有研究指出進食早餐可減低每日卡路里攝取量、改善飲食素質，並改善胰島素敏感性。而進食早餐的人，也有更健康的體重。

根據美國心臟學會，不進食早餐會更容易患上糖尿病、心臟病和高膽固醇，是一個不健康的生活習慣。不過專家也指出，很多人就算進食早餐，也不知道什麼是健康的早餐，健康的早餐並不是一大盤帶有鮮奶油和糖漿的煎餅。大家不妨選擇全穀麥早餐，配水果和脫脂牛奶，或是牛油果全麥麵包。

假如你對飲食有任何問題，請諮詢醫生或營養師意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial