皮脆肉嫩！新手入門6步煮好西檸煎軟雞～

有關雞的料理真的多到數不完，這一次是雞扒的料理～這款西檸煎軟雞，帶點酸酸的口味，剛好可以解掉雞扒的油膩感呢～趕快來動手做吧～

份量 2人
時長 40分鐘

食材

雞扒 2件
檸檬 1個
蛋黃 1個
粟粉 適量
菜油 1湯匙

調味料

檸檬汁 1湯匙
白醋 2湯匙
砂糖 3湯匙
鹽 1/8茶匙
粟粉 1茶匙
清水 3湯匙

做法

1- 洗淨雞扒後，用鹽和胡椒粉抹勻，醃製半小時備用。

2- 將蛋黃打在碗中，並打散雞蛋，直到完全攪勻。

3- 在雞扒的兩面都塗上蛋黃和粟粉備用。

4- 清淨檸檬後，將檸檬切半，一半榨汁，一半切片。

5- 準備一個鍋，熱鍋後，倒入1湯匙的菜油，放入雞扒，煎至兩邊變成金黃色後盛起，切件後便可上碟。

6- 用另一個鍋，倒入檸檬汁、白醋、砂糖、鹽、粟粉和清水攪勻，用慢火煮至醬汁變濃稠後，放入檸檬片煮一會兒後，關火後，將醬汁淋在雞上即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 小貓伊藍, 新浪博客, 寶貝的寶貝 & Fun01