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皮脆肉嫩!新手入門6步煮好西檸煎軟雞~

皮脆肉嫩!新手入門6步煮好西檸煎軟雞~

By Irene on 17 Jan 2019
Digital Editor

有關雞的料理真的多到數不完,這一次是雞扒的料理~這款西檸煎軟雞,帶點酸酸的口味,剛好可以解掉雞扒的油膩感呢~趕快來動手做吧~

西檸煎軟雞

份量 2人
時長 40分鐘

食材

雞扒 2件
檸檬 1個
蛋黃 1個
粟粉 適量
菜油 1湯匙

調味料

檸檬汁 1湯匙
白醋 2湯匙
砂糖 3湯匙
鹽 1/8茶匙
粟粉 1茶匙
清水 3湯匙

做法

西檸煎軟雞

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1- 洗淨雞扒後,用鹽和胡椒粉抹勻,醃製半小時備用。

2- 將蛋黃打在碗中,並打散雞蛋,直到完全攪勻。

3- 在雞扒的兩面都塗上蛋黃和粟粉備用。

4- 清淨檸檬後,將檸檬切半,一半榨汁,一半切片。

5- 準備一個鍋,熱鍋後,倒入1湯匙的菜油,放入雞扒,煎至兩邊變成金黃色後盛起,切件後便可上碟。

西檸煎軟雞

6- 用另一個鍋,倒入檸檬汁、白醋、砂糖、鹽、粟粉和清水攪勻,用慢火煮至醬汁變濃稠後,放入檸檬片煮一會兒後,關火後,將醬汁淋在雞上即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 小貓伊藍, 新浪博客, 寶貝的寶貝 & Fun01

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