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金黃吸睛外表~只要4種材料就能煮拔絲蕃薯!

金黃吸睛外表~只要4種材料就能煮拔絲蕃薯!

人氣食譜
By Irene on 15 Jan 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

吃點品除了味道很重要外,有時候有趣味也很重要!吃這款拔絲蕃薯就可以和朋友一起拔絲角力啦~ 快點動手做吧~

拔絲蕃薯

份量 1-2人
時長 20分鐘

食材

蕃薯 600克
油 小半鍋
砂糖 150克
冰水 1大碗

做法

1- 先將蕃薯洗淨後,削皮切塊,斜切成菱形。

2- 準備一個炒鍋,燒熱小半鍋油後,倒入蕃薯,用中火炸約7至8分鐘,直到用筷子可以刺穿,表皮可能已炸硬,但內裡是鬆軟,可刺進去的。

3- 撈起蕃薯瀝乾,倒在盤中,順便讓盤了沾一點油,要不然會黏住盤子。

4- 倒出鍋中的油,只剩一點點油後,將砂糖倒進慢炒。

5- 用中小火炒到糖完全融化,在過程中糖可能會結塊,但會越來越少,最後會完全融化。

6- 關火後,馬上把蕃薯倒進並拌勻。

7- 將煮好的拔絲蕃薯浸泡一下冰水,上碟,趁熱享用。

拔絲蕃薯

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房, 美食做菜 & Pinterest

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