金黃吸睛外表～只要4種材料就能煮拔絲蕃薯！

吃點品除了味道很重要外，有時候有趣味也很重要！吃這款拔絲蕃薯就可以和朋友一起拔絲角力啦～ 快點動手做吧～

份量 1-2人
時長 20分鐘

食材

蕃薯 600克
油 小半鍋
砂糖 150克
冰水 1大碗

做法

1- 先將蕃薯洗淨後，削皮切塊，斜切成菱形。

2- 準備一個炒鍋，燒熱小半鍋油後，倒入蕃薯，用中火炸約7至8分鐘，直到用筷子可以刺穿，表皮可能已炸硬，但內裡是鬆軟，可刺進去的。

3- 撈起蕃薯瀝乾，倒在盤中，順便讓盤了沾一點油，要不然會黏住盤子。

4- 倒出鍋中的油，只剩一點點油後，將砂糖倒進慢炒。

5- 用中小火炒到糖完全融化，在過程中糖可能會結塊，但會越來越少，最後會完全融化。

6- 關火後，馬上把蕃薯倒進並拌勻。

7- 將煮好的拔絲蕃薯浸泡一下冰水，上碟，趁熱享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房, 美食做菜 & Pinterest