飲茶必點！5步簡單做好山竹牛肉球～

吃過港式點心後總是念念不忘！當中最經典的點心之一就是山竹牛肉球！在家也能自己做來吃喔～趕快動手做吧～

份量 1-2人
時長 50 分鐘

食材

免治牛肉 300克
馬蹄 5粒
芫荽 1條
果皮 1片
薄腐竹 2條

調味料

鹽 1茶匙
砂糖 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
米酒 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
水 6茶匙
生粉 6茶匙
麻油 5湯匙

做法

1- 先將馬蹄洗淨去皮切粒、芫荽洗淨切碎，果皮浸軟後切碎粒。

2- 將牛肉、馬蹄碎、芫荽碎和果皮等，倒入調味料一併放入攪拌機攪勻或用手撻至起膠，醃製最少30分鐘。

3- 將腐竹洗淨，剪成方形，浸軟備用。

4- 將醃好的牛肉，用手虎口位置，擠出小球狀，放在腐皮上面。

5- 準備一個蒸鍋，水滾後，用大火隔水蒸15分鐘，吃之前可淋上喼汁，便可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest