【激素肉】 雞翼、豬頸肉「打針」位 激素多不宜吃？

雞翼，豬頸肉，港人熱愛小食必選，但一定要少食，這些食物中含有大量激素，不少人相信激素由此注入，更會累積激素，食太多容易令人荷爾蒙失衡導致小朋友「早熟」？

激素出現在哪些東西當中？
透過打針注射的是疫苗，並且會擴散全身，不會積聚在某一部位，並且當肉熟成疫苗會失效，若使用激素或者抗生素，是透過飼料讓動物攝取。  而雞隻的注射位置是雞胸，並非雞翼。

雞隻添加激素催谷長大？
有雞農表示，現在飼料所提供的營養比以前好，雞隻大得快，反而使用激素會增加成本，近10幾年已經摒棄這種做法。

豬頸肉積累殘留物質多？
豬隻也有類似以上的情況，即使使用激素，也會添加在飼料中，雖然疫苗通常注射在頸部或者肩膀，豬農會在豬隻注射後三個月才出售。另外，豬農強調，一半市面上使用的豬頸肉，其實是豬下巴。

最後，即使雞和豬都需要注射疫苗，需要強調的是，一般的煮食方法會令疫苗失效，不會對人體造成影響。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial