自製賀年小食！3分鐘學會滿滿芝麻笑口棗～

新年就是要吃賀年食品啊～ 這款笑口棗真的超適合嘴饞的時候吃一下！快點學起來吧～

份量 3-4人
時長 35分鐘

食材

低筋麵粉 300克
雞蛋 半隻
白糖 130克
植物油 30克
泡打粉 5克
開水 75克
白芝麻 50克

做法

1- 將低筋麵粉和泡打粉倒在桌上，在中間挖一個洞，倒上糖。

2- 倒開水融化糖，之後倒入油。

3- 加入打勻的雞蛋，攪勻並混好，揉成麵糰。

4- 在桌上灑上撒手粉，將麵糰揉成長條狀，跟手指差不多粗。

5- 將麵糰切小段，每個大約7克。

6- 將每個小段拉長，扭半圈後，兩邊重疊，再搓成圓。

7- 沾上水，再沾上白芝麻，再搓成圓，確保沒有變形。

8- 準備一個油鍋，當油溫熱到6到7成後，將笑口棗放在網篩中，再放入油鍋中，用中火，低溫慢炸至上色，過程中要不斷翻面。

9- 炸到白色的芯變小便可盛起，瀝油放涼，便可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest