新年就要包餃子～簡單做出1大碟白菜豬肉餃子～

過年就是要吃水餃啊！有些地方還會在餃子裡面放硬幣，吃到的那個人就會有一整年的好運，但如果買現成的水餃就沒樂趣啦！快點動手做吧～和家人朋友享受節日的小樂趣，餃子最後蒸、煮、煎也可以！

份量 1-2人
時長 30分鐘

食材

醬油 適量
麵粉 250克
大白菜 200克
免治豬肉 150克
菇 60克
韭菜 3條
薑蓉 少許
蛋白 半個
麻油 適量
花生油 少許

做法

1- 將大白菜、菇和韭菜洗淨後瀝乾備用。

2- 用磨薑器把薑磨成薑蓉。

3- 在免治豬肉裡加入蛋白、薑蓉、醬油、麻油充分攪勻，放在一邊醃製。

4- 將大白菜剁碎，用手稍微壓搾出一點水，蘑菇汆燙後切碎，韭菜切碎，放到肉裡攪勻。

5- 準備一個大碗，倒進麵粉，分多次加水，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好放置大約30分鐘。

6- 揉勻麵糰 ，搓成長條狀，切成小小的一粒一粒。

7- 用手壓扁小粒的麵糰，用擀麵棍壓成一塊塊的餃子皮。

8- 將肉餡包在餃子皮中，包好。

9- 燒滾一鍋水，滴幾滴油，下包好的餃子，直到餃子浮起即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest