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超簡易又快速只用3樣材料就能做好料理!20分鐘就能煮出香噴噴的煎釀茄子~

超簡易又快速只用3樣材料就能做好料理!20分鐘就能煮出香噴噴的煎釀茄子~

人氣食譜
By Irene on 30 Nov 2018
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

出去買煎釀三寶總是吃不夠!學會做這道料理,在家裡也能吃到街頭小吃!還可以自己把茄子換成其他蔬菜,或是把魚肉換成墨魚滑,嘗試新搭配呢~

煎釀茄子

份量 4人份
時長 20分鐘

食材
茄子 2條
生粉 適量
鯪魚肉 4兩

做法

1- 將茄子洗淨,切成片狀。 (小貼士: 不要切太薄,如想煎茄子保持鮮色,可切片後放入鹽水中備用/先將切好的茄子用鹽稍為醃製,待出水後用冷水沖洗)

2- 於茄子的其中一面沾上生粉,並釀上一層鯪魚肉。

3- 將油倒入平底穫中,直至油變熱, 用慢火先煎魚肉面,再煎茄子面。

煎釀茄子

4- 反覆煎至金黃色,即可上碟。

 

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest芙芙little kitchen, FG部落格 & 新浪博客

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