芝心誘惑！6步完成雙重芝士焗薯！

外國的家常菜之一焗馬鈴薯，每一次看到馬鈴薯上鋪滿芝士，真的是超邪惡的～快點跟著動手做吧！

份量 2人
時長 2小時

食材

馬鈴薯 2個
片狀的海鹽 (Flaked sea salt) 適量

調味

忌廉芝士 150克
咖喱醬 Medium Curry Paste 1湯匙
蔥 4條
青瓜 1條
蕃茄 1-2個
新鮮薄荷葉 少許
檸檬汁 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量

做法

1- 將蔥、薄荷葉切碎，青瓜切成小粒、蕃茄切片。

2- 預熱烤箱至200°C/400°F。

3- 洗淨馬鈴薯，抹乾後用叉子戳幾次，倒一些橄欖油在手上，均勻擦在馬鈴薯上，然後灑點海鹽，海鹽會黏在油上。

4- 把準備好的馬鈴薯直接放在烤箱的架上，視乎馬鈴薯的大小，烤1小時20分鐘至1個半小時，直到馬鈴薯外面呈金咖啡色，和外皮變脆。

5- 把忌廉芝士、咖喱醬、蔥、青瓜、蕃茄、新鮮薄荷葉、檸檬汁、海鹽、黑胡椒充分攪勻，如果不夠味道，可以適量再加鹽和黑胡椒。

6- 把烤好的馬鈴薯切一個口，然後稍微分開兩半，把芝士醬放在上面，芝士會自然融解在熱的馬鈴薯裡。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest