【本地|素食】主廚想法創意獨特 創造出藝術品般的美味素食

近年多了很多不同的飲食方式，而素食餐廳的選擇也增加了不少，下面我們為大家推薦了5間有提供素食的餐廳。

1. VEDA

2 Arbuthnot Road, Central, Hong Kong

VEDA主張菜式不是缺少了某些元素，而是有什麼元素，並運用創意和獨特想法，烹飪出最完美的味道。

餐廳菜式造型特別，像藝術品般，令人不會聯想到是素食，反而令食客胃口大開。

2. 齊齊素 Veggie Together

九龍牛頭角道3號得寶商場地下122號舖 (港鐡九龍灣站B出口)

假如怕素食不夠飽的朋友，可以一試素食自助餐，Veggie Together採用少油、少鹽、少糖的策略，務求令食客可以吃得健康。

餐廳有各種特色素食，例如素食漢堡、咕嚕菇和芋頭魚等，當然也不乏素食常客沙拉，也有提供甜品，如豆腐花和銅鑼燒等。

3. Butcher's Club Burger

Shop G34-35, G/F, K11, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui

作為Green Monday的其中一家餐廳，Butcher's Club Burger提供葷食和素食，即使同一款漢堡包，也會有正常版和素食版。素食者也可放心食用，就算一眾好友聚餐，也不用擔心素食朋友的餐飲選擇。

4. 素一 Veggie One

銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖

在銅鑼灣新開的素一主打新的生活方式，並回歸簡單而重要的開端，提供有別於傳統素食，全新的健康又美味的食物和飲品。

素一的新派素食自助餐有超過300種菜式，每日則提供超過60款素食餐點，並會不定時更新菜式，令食客每次都有新鮮感。菜式中更有素食壽司和黑醋拉絲素球等，像真度十分高。

5. 放下素 Letgoveg

銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓

位於黃金地段銅鑼灣的放下素，利用台灣引入新素食方式，自助餐形式為客人提供美味、健康和環保的菜式，每一餐至少有過80種不同的食物。

自助餐提供的食物包括沙拉、漢堡、天婦羅和中式素菜等，選擇眾多，值得一試。

Text by: UrbanLife Editorial
Photos by: Ovolo, The Butchers Club, 齊齊素 Veggie Together's Facebook page, Veggie One 素一's Facebook page (@veggieonehk), Letgoveg 放下素's Facebook page (@Letgoveg)