人氣快炒菜!20分鐘完成上海炒年糕~
上海菜其中最有名的就是上海炒年糕~完全不油膩,配上白菜更是錦上添花~快點試一下吧~
份量 1-2人
時長 20分鐘
食材
年糕片 半包
豬肉 100克
蔥 1條
醬油 2湯匙
白菜 半個
蒜頭 3瓣
胡蘿蔔 1/4條
紹興酒 1湯匙
做法
1- 將豬肉切絲備用;蔥洗淨後,切成蔥花;蒜頭去皮,切成蒜蓉;胡蘿蔔刨絲備用。
2- 將白菜洗淨後,切絲。
3- 將年糕放入碟中備用。
4- 準備平底鍋,熱鍋後,加入豬肉絲,炒到變色,加入蔥白炒香。
5- 加入蒜蓉炒香,再加入胡蘿蔔絲翻炒,炒軟後,倒入紹興酒,加入白菜絲,倒入1湯匙醬油,等白菜出水後,加入年糕,翻炒一下後,加入1湯匙醬油炒勻。
6- 蓋上鍋蓋,燜煮幾分鐘,直到年糕變軟,等到有湯汁,翻炒均勻,加入青蔥拌炒均勻,即可上菜。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest