顏值和美味兼備!1分鐘學懂做馬德蓮貝殼蛋糕~

顏值和美味兼備!1分鐘學懂做馬德蓮貝殼蛋糕~

ByIrene on 03 May 2019 Digital Editor

法國其中一個著名甜品就是馬德蓮貝殼蛋糕,貝殼外型,加上鬆軟的口感~令人吃到停不下來~快點來學一下吧~

馬德蓮貝殼蛋糕1

份量 12人
時長 45分鐘

食材

雞蛋 2隻
香草精 3/4茶匙
鹽 1/8茶匙
白糖 1/3杯
中筋麵粉 1/2杯
碎檸檬皮 1湯匙
牛油 1/4杯
砂糖 1/3杯 (裝飾用)

馬德蓮貝殼蛋糕3

做法

1- 將烤箱預熱至190°C,準備12個馬德蓮貝殼模具,塗上牛油和麵粉,備用。

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2- 將牛油融化,並放在室溫下放涼。

3- 準備一個小碗,加入雞蛋、香草精和鹽,用電動打蛋器以高速,打發至變得輕盈,逐少逐少的加入白糖,繼續用高速打發大約5至10分鐘,直至變厚,拿起打蛋器時會有一些紋路。

4- 將麵粉過篩並加入蛋液中,每次加入1/3,然後輕輕拌勻後再加。

5- 加入碎檸檬皮,並從邊邊倒入融化牛油,快速輕柔地將牛油拌進粉糰中,然後用湯匙將粉糰放到模具中。

6- 將模具放進烤箱,烤14至17分鐘,直到蛋糕變成金黃色;用刀尖稍為協助脫模,放在鐵架上放涼,並馬上灑上砂糖裝飾,放涼後即可享用。

馬德蓮貝殼蛋糕2

Text by Cookeys煮食日常編輯部
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