濃郁茶香!只要5步做好抹茶巧克力蛋糕~

濃郁茶香!只要5步做好抹茶巧克力蛋糕~

By Irene on 30 Apr 2019
Digital Editor

抹茶控可不要錯過!這款抹茶巧克力蛋糕一定能俘虜你的味蕾~趕快動手做吧~

抹茶巧克力蛋糕

份量 8人
時長 1小時25分鐘

食材

無鹽牛油 1杯
糖 1杯
雞蛋 3隻
香草精 1茶匙
鹽 1茶匙
中筋麵粉 1又1/4杯
無糖可可粉 1/4杯
抹茶粉 1湯匙半

做法

1- 將烤箱用325°F預熱,準備一個8吋x4吋的蛋糕模,塗上一層薄薄的油,放上烘焙紙,烘焙紙在兩邊長邊可以稍為長一點掛著,在烘焙紙上也塗上一層薄薄的油。

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2- 準備一個大碗,加入牛油和糖,用電動打蛋器,以中速打發5至6分鐘,直到變得蓬鬆;每次加入1隻雞蛋,攪拌至完全融合後,再加入雞蛋;加入香精精和鹽,混合均勻。

抹茶巧克力蛋糕

3- 加入麵粉,以低速打發均勻,將一半的粉漿倒進另一個碗中,並加入過篩的可可粉,另一碗則加入過篩的抹茶粉,兩碗分別攪勻。

4- 用湯匙舀起2湯匙的抹茶粉漿放在在蛋糕模的一角,然後舀起2湯匙的巧克力粉漿接放在抹茶粉漿的旁邊,重覆步驟,直到形成一個5行的棋盤,然後用牛油刀,以8字形的方式,攪拌幾次,不要攪太多次以防顏色變混濁。

5- 放進烤箱烤55分鐘至1小時,直到用牙籤插進蛋糕中央不會黏;放在架上10分鐘,放涼,拿起長邊的烘焙紙,脫模,放涼切開,即可享用。

抹茶巧克力蛋糕

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest(country living, ful-filled, Lilie Bakery, mojewypieki & une-deuxsenses)

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