濃郁茶香！只要5步做好抹茶巧克力蛋糕～

抹茶控可不要錯過！這款抹茶巧克力蛋糕一定能俘虜你的味蕾～趕快動手做吧～

份量 8人
時長 1小時25分鐘

食材

無鹽牛油 1杯
糖 1杯
雞蛋 3隻
香草精 1茶匙
鹽 1茶匙
中筋麵粉 1又1/4杯
無糖可可粉 1/4杯
抹茶粉 1湯匙半

做法

1- 將烤箱用325°F預熱，準備一個8吋x4吋的蛋糕模，塗上一層薄薄的油，放上烘焙紙，烘焙紙在兩邊長邊可以稍為長一點掛著，在烘焙紙上也塗上一層薄薄的油。

2- 準備一個大碗，加入牛油和糖，用電動打蛋器，以中速打發5至6分鐘，直到變得蓬鬆；每次加入1隻雞蛋，攪拌至完全融合後，再加入雞蛋；加入香精精和鹽，混合均勻。

3- 加入麵粉，以低速打發均勻，將一半的粉漿倒進另一個碗中，並加入過篩的可可粉，另一碗則加入過篩的抹茶粉，兩碗分別攪勻。

4- 用湯匙舀起2湯匙的抹茶粉漿放在在蛋糕模的一角，然後舀起2湯匙的巧克力粉漿接放在抹茶粉漿的旁邊，重覆步驟，直到形成一個5行的棋盤，然後用牛油刀，以8字形的方式，攪拌幾次，不要攪太多次以防顏色變混濁。

5- 放進烤箱烤55分鐘至1小時，直到用牙籤插進蛋糕中央不會黏；放在架上10分鐘，放涼，拿起長邊的烘焙紙，脫模，放涼切開，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest(country living, ful-filled, Lilie Bakery, mojewypieki & une-deuxsenses)