download UrbanLife 健康新態度 app
炎夏必備餐單!1分鐘學懂做韓式水冷麵~

炎夏必備餐單!1分鐘學懂做韓式水冷麵~

人氣食譜
By Giann on 25 Apr 2019
Deputy Managing Editor
人生無需太完美,健康快樂最重要。期待與您一起實現健康生活新態度。

天氣已經變得很熱了!學一學這個韓式水冷麵,夏日吃真的透心涼~ 材料在韓國超市或日式大型超市都能買到哦~

韓式水冷麵1

份量 1人
時長 2小時

食材
水冷麵 1個
牛骨湯 300毫升
梨 1個
青瓜 半個
泡菜 30克
雞蛋 1隻
牛肉 100克
薑 兩片
大蔥 2段
蒜頭 2-3粒
熟芝麻 少許

調味料
醋 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 少許
韓式辣醬 2茶匙

韓式水冷麵4

做法

1- 牛肉先洗淨,用薑、蔥、蒜大火煮至沸騰後,轉小火燉煮40分鐘。

2- 將牛骨湯和醋、糖、鹽混合,分開一半。一半放進冰櫃冷藏2小時變成冰,一半放在常溫雪櫃冷藏。

3- 冷麵按照包裝上的說明,一般煮2-3分鐘後便煮軟。之後瀝乾水分,放在冰上冰鎮。

韓式水冷麵2

4- 青瓜刨皮切絲,梨也是刨皮,可以切成片或絲。

5- 雞蛋下水煮10分鐘煮至全熟,之後沖冷水稍微冷卻後便可剝殼。

6- 牛肉煮好後切片。

韓式水冷麵3

7- 雪藏好的冰塊可一次砸碎,或用叉子刨成冰塊。

8- 預備一個大碗,將冷麵卷成一團放在中間,接著鋪上韓式辣醬、牛肉片、青瓜絲、梨片、泡菜、水煮蛋,再把冷藏好的肉湯倒上,最後倒入冰塊,撒上芝麻,即可享用。

韓式水冷麵5

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by KoreanBasang

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度