炎夏必備餐單！1分鐘學懂做韓式水冷麵～

天氣已經變得很熱了！學一學這個韓式水冷麵，夏日吃真的透心涼～ 材料在韓國超市或日式大型超市都能買到哦～

份量 1人
時長 2小時

食材
水冷麵 1個
牛骨湯 300毫升
梨 1個
青瓜 半個
泡菜 30克
雞蛋 1隻
牛肉 100克
薑 兩片
大蔥 2段
蒜頭 2-3粒
熟芝麻 少許

調味料
醋 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 少許
韓式辣醬 2茶匙

做法

1- 牛肉先洗淨，用薑、蔥、蒜大火煮至沸騰後，轉小火燉煮40分鐘。

2- 將牛骨湯和醋、糖、鹽混合，分開一半。一半放進冰櫃冷藏2小時變成冰，一半放在常溫雪櫃冷藏。

3- 冷麵按照包裝上的說明，一般煮2-3分鐘後便煮軟。之後瀝乾水分，放在冰上冰鎮。

4- 青瓜刨皮切絲，梨也是刨皮，可以切成片或絲。

5- 雞蛋下水煮10分鐘煮至全熟，之後沖冷水稍微冷卻後便可剝殼。

6- 牛肉煮好後切片。

7- 雪藏好的冰塊可一次砸碎，或用叉子刨成冰塊。

8- 預備一個大碗，將冷麵卷成一團放在中間，接著鋪上韓式辣醬、牛肉片、青瓜絲、梨片、泡菜、水煮蛋，再把冷藏好的肉湯倒上，最後倒入冰塊，撒上芝麻，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by KoreanBasang