超濃郁茄湯！5步完成超濃郁蕃茄牛肉湯！

港式餐廳常有的蕃茄牛肉湯在家也能煮啊～不論喝湯，還是配通粉都是一流喔～快點試一下吧！

份量 2人
時長 40分鐘

食材

牛肉 300克
蕃茄 2個
胡蘿蔔 1條
辣椒 1條
蒜頭 3瓣
蔥 3條
薑 3片
洋蔥 半個
米酒 1匙半
黑胡椒 少許
茄膏 50克
鹽 適量
水 適量
油 適量

做法

1- 將洋蔥去皮切塊，蕃茄洗淨去蒂切塊，薑切片，青蔥洗淨切段，牛肉切片，蒜頭去皮，胡蘿蔔切塊。

2- 準備湯鍋，倒油，用小火熱鍋熱油，加入薑片，炒香，加入牛肉片，煎至變色，盛起。

3- 倒入洋蔥和蒜頭，炒香，加入蕃茄，炒勻。

4- 加入辣椒和牛肉，倒入水蓋過材料，加入茄膏、米酒、黑胡椒，煮滾，並撈起浮末。

5- 蓋上鍋蓋，用小火繼續煮20至30分鐘後，加入蔥段，試味後，加鹽調味。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest