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清新解膩~4步完成泰式檸檬涼拌牛肉~

清新解膩~4步完成泰式檸檬涼拌牛肉~

人氣食譜
By Irene on 17 Apr 2019
Digital Editor

泰國菜有著獨特的味道~吃過總是想念它的味道~不如自己動手做這款泰式檸檬拌牛肉吧!

泰式檸檬牛肉1

份量 1人
時長 15分鐘(製作時間)+15分鐘(醃製時間)

食材

牛肉 200克
青檸 1個
胡蘿蔔 50克
蕃茄 1個
青瓜 50克
洋蔥 50克
茄汁豆 50克
芫荽  40克
鹽 5克
雞粉 5克
魚露 10毫升
麻油 10克
糖 5克
是拉差辣椒醬 15毫升
生粉 適量
料酒 2匙

做法

1- 將青瓜和胡蘿蔔去皮洗淨後,切絲;洋蔥去皮後切絲;蕃茄洗淨後,切成小塊;青檸洗淨後,將一半搾汁,一半切片。

2- 將牛肉切成薄片,灑鹽、生粉和料酒,用手抓勻,醃製15分鐘。

3- 準備一鍋水,煮滾後,放入牛肉片,汆燙至沒有血水或完全熟透,隨個人喜好選擇,盛起放到冰水中,浸2分鐘,瀝乾水份。

泰式檸檬牛肉2

4- 準備大碗,放入牛肉、胡蘿蔔絲、青瓜絲、青檸片和蕃茄,倒入青檸汁、鹽、麻油、糖、雞粉、魚露、辣椒醬和茄汁豆,拌勻試味,可以自行再調味,即可上菜。

泰式檸檬牛肉3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 美食杰, Pinterest

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