中式素食！1分鐘學懂做金菇腐皮卷～

想要吃素，又怕不好吃的，一定要試一下這款金菇腐皮卷！簡單又好吃～快點試一下吧～

份量 2人
時長 25分鐘

食材

腐皮 1-2張
金菇 1包
木耳 30克
冬菇 30克
胡蘿蔔 30克
筍 30克
芫荽 適量
鹽 適量
素蠔油 1匙半
胡椒粉 適量
薑蓉 適量
麻油 1茶匙
生粉 適量

做法

1- 將金菇洗淨，並切去底部，撕開。

2- 將胡蘿蔔去皮後，洗淨切絲；將木耳、冬菇、筍洗淨切絲。

3- 準備炒鍋，倒入適量油後，熱油後，加入金菇、胡蘿蔔絲、木耳絲、冬菇絲和筍絲翻炒，倒入素蠔油和鹽調果，再加入芫荽、麻油和胡椒粉炒勻，盛起備用。

4- 將腐皮切成4塊，並加入適量炒好的餡包好。

5- 將生粉加適量水，用生粉水封口。

6- 準備平底鍋，倒油，用中小火熱油後，放入腐皮卷，煎至兩面金黃色即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by SeriousEat