三文魚控注意！25分鐘做好三文魚白汁意麵～

總是想念假日去咖啡廳吃的菜嗎?下次不如自己煮三文魚白汁意麵～那麼在家也能享受咖啡廳美食啦～

份量 2人
時長 25分鐘

食材

三文魚柳 2塊
意大利麵 200克
鮮奶油 (Heavy Cream) 180毫升
白酒 80毫升
碎新鮮小茴香 2枝
碎新鮮香芹 適量
紅蔥頭 2個
蒜頭 2瓣
無鹽牛油 1湯匙
檸檬汁 適量
碎巴馬臣芝士 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

做法

1- 將紅蔥頭和蒜頭去皮，切碎。

2- 在三文魚柳上灑上鹽和黑胡椒，均勻塗抹在魚肉上。

3- 準備平底鍋，倒入適量的橄欖油，用中高火熱油，放入魚柳煎好，煎至金黃色後，翻面再煎，並放上適量碎小茴香，放入牛油，並將融化的牛油淋在三文魚上，煎香每一面。

4- 煮滾一鍋水，並根據包裝上的指示煮熟意大利麵，盛起意大利麵並瀝乾，留下一杯意粉水。

5- 用之前煎魚的鍋，，用中火熱鍋，用剩下的牛油炒香紅蔥頭，直至變軟，再加入蒜蓉炒香。倒入白酒，煮到微滾後，多煮一會，等酒精蒸發，再加入鮮奶油。

6- 加入小茴香、香芹和少許檸檬汁，並用鹽和黑胡椒調味。

7- 將三文魚撕碎後，加入鍋中，如果醬汁變太濃稠，可以加適量意粉水，加入意大利麵，炒勻即可。享用時可以灑上香芹和芝士一起享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest，Dontgobaconmyheart