養生必備食譜！4步完成杞子牛蒡准山排骨湯～

想要養生的不妨自己試煮這款杞子牛蒡准山排骨湯！生津清熱，十分適合夏日炎炎時享用！

份量 2-3人
時長 2小時

食材

新鮮准山 150克
牛蒡 200克
排骨 300克
杞子 適量
清水 適量
鹽 適量

做法

1- 將排骨切成小塊，鮮准山和牛蒡削皮，洗淨，切片，可以切厚一點。

2- 準備一鍋水，煮滾後，放入排骨汆燙，撈起浮沬和油脂，撈出排骨備用。

3- 將杞子洗淨，瀝乾。

4- 準備湯鍋，放入排骨、新鮮准山和牛蒡，倒入2升至2升半的清水，用大火煮滾後，轉小火煮一個半小時，加入杞子和適量鹽，煮到杞子變軟，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房，Belachen