家常方便菜！4步完成酸辣薯仔絲～

講起小菜怎麼能不提酸辣土豆絲呢?這道快手小炒，新手都可以駕馭！快點動手做吧～

份量 2-3人
時長 20分鐘

食材

馬鈴薯 2個
蒜頭 2-3瓣
薑 2片
辣椒 2-3條
豆瓣醬 1大匙
香醋 1大匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
蔥 2條

做法

1- 將馬鈴薯洗淨，削皮，切成或刨成細絲，放在清水中浸泡。

2- 將蔥、薑和蒜切碎；辣椒切成絲。

3- 準備炒鍋，倒油後用大火熱鍋熱油，直到油熱至大約7分熱後，放入蔥、薑、蒜蓉炒香，再加豆瓣醬和辣椒絲翻炒。

4- 加入瀝乾的薯絲用大火快速翻炒，倒入醋、糖、鹽和胡椒粉炒勻，最後灑上蔥花，即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest，下廚房