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香綿滋補!1分鐘學動做香菇滑雞粥~

香綿滋補!1分鐘學動做香菇滑雞粥~

人氣食譜
By Irene on 02 Apr 2019
Digital Editor

喜歡吃粥又不想只吃白粥的,下次可以嘗試做這款冬菇雞粥啊~又鮮又嫩的口感,怎麼能錯過呢?快點動手做吧~

香菇滑雞粥1

份量 4人
時長 1小時

食材

乾冬菇 5朵
雞肉 200克
米 3/4杯
薑絲 適量
蔥花 適量
料酒 適量
生粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
雞精 適量
麻油 適量

香菇滑雞粥3

做法

1- 將冬菇去蒂提前浸軟,米先浸泡30分鐘。

2- 準備一個鍋,加入適量水,倒中大火煮滾,再慢火煮30分鐘,間中攪拌。

3- 將雞肉切成小塊,倒入適量料酒、生粉、生抽、鹽、胡椒粉、糖、雞精、麻油和薑絲醃大約15至20分鐘。

4- 將浸軟的冬菇切片。

5- 將薑絲加入煮好的粥中,再加冬菇片,煮一會兒,再放醃好的雞肉,煮約3分鐘,等到雞肉變白就可以關火,蓋上鍋蓋,等鍋中的餘溫煮熟雞肉。

6- 灑上胡椒粉、蔥花和麻油,即可享用。

香菇滑雞粥2

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房

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