download UrbanLife 健康新態度 app
酒香四溢~4步自製零失敗枸杞醉雞腿!

酒香四溢~4步自製零失敗枸杞醉雞腿!

人氣食譜
By Irene on 21 Dec 2018
Digital Editor

喜歡酒香的不要錯過啊!這款醉雞超吸引人,還是冷盤!在悶熱的天氣下,吃這樣的冷盤真的太完美啦~

醉雞1

份量 3-4人
時長 30分鐘 (不包括浸泡時間)

食材

留皮去骨雞腿 3-4隻
枸杞 適量
開水 400毫升
紹興酒 300毫升
鹽 2-3匙
糖 1小匙
當歸 1片

做法

1- 將雞腿洗淨,抹乾水份,用小刀切去雞骨,留下雞皮,兩邊都灑些鹽和胡椒粉,用保鮮膜捲圓的包起來,兩端打小結,備用。

醉雞2

2- 把包好的雞腿,放入水已滾的鍋中,用大火隔水蒸20分鐘,直到雞腿完全熟透;拿出雞腿後,放涼後,解開並丟掉保鮮膜。

3- 準備一個大盆,將蒸好的雞腿放入已用熱水泡軟的枸杞,開水400毫升,紹興酒300毫升,鹽2-3匙,糖一小匙,當歸一片。放進冰箱,冷藏最少6小時,最好隔夜。

4- 吃的時候從冷箱中拿出來,切片盛碟,淋上醉雞汁料,便可享用。

醉雞3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest, 下廚房

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度