【健康警號】全港逾50%成年人膽固醇偏高！解構心血管危機 簡單一招保護心血管！

平時工作繁忙、經常外賣，心血管健康分分鐘已亮起警號！根據衞生署《2020至2022年度人口健康調查報告書》數據顯示，本港 15 至 84 歲人口中，有51.9%患有高膽固醇血症（膽固醇偏高）¹。這意味著在我們身邊，每兩個人就有一人面對膽固醇超標的隱憂。當中超過3成半人本身並不知情，往往直至出現嚴重併發症才發現身體早已響起警號。

飲食習慣與高膽固醇：血管中的「隱形炸彈」

港大醫學院尹旭輝教授指出膽固醇雖然是維持身體功能的必要元素，但當血液中的「壞膽固醇」過高，便會在血管壁上積聚，令血管逐漸變窄、硬化甚至閉塞²。一旦發生堵塞，隨時會引發冠心病、心肌梗塞或中風，嚴重情況更可能導致半身不遂甚至死亡。要降低心血管疾病的風險，調整飲食習慣是預防高血脂的第一道防線。

反式脂肪會增加心血管疾病風險

許多注重健康的市民都知道要少吃肥膩食物，其實「選對油」比「少油」更重要。在眾多脂肪酸中，反式脂肪酸（或稱反式脂肪）被視為心血管健康的頭號敵人。它會產生「雙重禍害」：

1. 提升「壞膽固醇」（LDL）： 加速脂肪斑塊在血管壁堆積，導致血管硬化、收窄甚至栓塞。

2. 降低「好膽固醇」（HDL）： 削弱血管自我清理及保護的能力

長期攝取含有反式脂肪的食油或食物，無疑是在血管中埋下隨時可能引發中風或心臟病的炸彈。要逆轉「三高」（即高血壓、高血糖及高血脂）局勢，除了規律運動，最直接有效的手段就是從廚房的源頭——食油開始。

刀嘜高健零反式系列：3大零負擔保證

要為家人把關，就要由源頭食油開始！刀嘜全新推出的「高健零反式食油系列」，正是針對現代家庭健康需求而設的安心之選。

這個系列主打「零反式脂肪」及「零膽固醇」，助你從日常飲食中剔除心血管炸彈。芥花籽油及粟米油更是非基因改造。

1. 真正「零反式脂肪*」與「零膽固醇*」

刀嘜「高健零反式食油系列」均達到 「零反式脂肪」 及 「零膽固醇」 的雙零標準。為家人烹調美味菜式時，減少從食用油中攝取壞膽固醇，減輕心血管系統的代謝負擔。同時含有豐富不飽和脂肪酸，有助提升「好膽固醇」！
​​*每15毫升含0毫克膽固醇及0克反式脂肪 

2. 非基因改造，純淨天然

健康不僅要減少壞膽固醇，亦要追求天然營養。刀嘜高健零反芥花籽油及粟米油是非基因改造，保留了食物天然營養價值，讓追求健康飲食的人士更安心。

3. 三款風味，滿足所有烹飪場景

健康飲食最怕單調乏味。刀嘜貼心推出了三種不同風味的選擇，滿足港式家庭多樣化的料理需求：

• 醇正花生油：花生味香濃，適合鑊氣小炒及提升海鮮鮮味。

• 非基因改造醇正芥花籽油：味道清淡，含有奧米加3脂肪酸，有助促進心腦健康

• 非基因改造醇正粟米油：味道清香，略帶甜味，適合涼拌或清蒸。

想遠離高膽固醇及心血管疾病的威脅，除了經常運動外，日常飲食的微小改變往往能帶來巨大的健康效益。

由今日起，為家人多走一步，轉用刀嘜高健零反式食油系列。一支好油，不僅能煮出美味佳餚，更是對家人心血管健康的一份長遠的保障。

資料來源：

[1] 香港特別行政區政府衞生署，《2020-22 年度人口健康調查報告書》，2023年。

[2] 尹旭輝(2025年1月20日)，《高膽固醇的危害與管理》，香港大學李嘉誠醫學院藥理及藥劑學系。