自己做西餐！6步做好希臘烤羊架～

喜歡吃羊肉的朋友不要錯過！下次就嘗試新風味吧～沒有過多的調味卻可以帶出羊的鮮味啊～

份量 4人
時長 50分鐘

食材

橄欖油 1/4杯 + 1湯匙(煮食)
檸檬汁 1/4杯
乾牛至 2茶匙
蒜頭 4瓣
鹽 1茶匙
現磨黑胡椒 半茶匙
羊架 8塊

做法

1- 用廚房紙印乾羊架，去掉任何碎骨。

2- 將蒜頭去皮，壓成蒜蓉。

3- 將1/4杯橄欖油、檸檬汁、乾牛至、蒜蓉、鹽和黑胡椒放在碗中，攪勻。

4- 將羊架放在大的烤盤上，將攪拌好的醃料淋在羊架上，並用手按摩羊架，令醃料滲入肉中，用保鮮紙蓋好，放入冰箱，醃製半小時，間中要翻面。

5- 在要煮之前30分鐘拿出醃好的羊架，準備一個鍋，倒入1湯匙橄欖油，用大火熱油，等到開始冒煙，分2次放入羊架，每面煎3至4分鐘，直到羊架變成你想要的熟度。

6- 放涼5分鐘，灑上額外的乾牛至和檸檬汁，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest