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自己做西餐!6步做好希臘烤羊架~

自己做西餐!6步做好希臘烤羊架~

人氣食譜
By Irene on 27 Mar 2019
Digital Editor

喜歡吃羊肉的朋友不要錯過!下次就嘗試新風味吧~沒有過多的調味卻可以帶出羊的鮮味啊~

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份量 4人
時長 50分鐘

食材

橄欖油 1/4杯 + 1湯匙(煮食)
檸檬汁 1/4杯
乾牛至 2茶匙
蒜頭 4瓣
鹽 1茶匙
現磨黑胡椒 半茶匙
羊架 8塊

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做法

1- 用廚房紙印乾羊架,去掉任何碎骨。

2- 將蒜頭去皮,壓成蒜蓉。

3- 將1/4杯橄欖油、檸檬汁、乾牛至、蒜蓉、鹽和黑胡椒放在碗中,攪勻。

4- 將羊架放在大的烤盤上,將攪拌好的醃料淋在羊架上,並用手按摩羊架,令醃料滲入肉中,用保鮮紙蓋好,放入冰箱,醃製半小時,間中要翻面。

5- 在要煮之前30分鐘拿出醃好的羊架,準備一個鍋,倒入1湯匙橄欖油,用大火熱油,等到開始冒煙,分2次放入羊架,每面煎3至4分鐘,直到羊架變成你想要的熟度。

6- 放涼5分鐘,灑上額外的乾牛至和檸檬汁,即可享用。

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Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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