濃郁蠔味～4步煮出奶油忌廉蠔湯～

買到好的蠔，卻不知道該怎麼煮嗎?不如下次就煮奶油忌廉蠔湯吧～濃郁到令人驚訝啊～

份量 8人
時長 30分鐘

食材

牛油 2湯匙
切粒芹菜和洋蔥 7安士
碎香菜 (Parsley) 1湯匙
碎百里香 1湯匙
全脂奶 4杯
法式酸奶油 (Creme Faiche) 8安士
蠔 8安士
鹽 適量
喼汁 適量
塔巴斯科辣椒醬 (Tabasco) 適量

做法

1- 洗淨生蠔。

2- 準備一個大鍋，用中火融化牛油，加入芹菜和洋蔥粒，煮4至5分鐘，不斷攪拌，煮軟後，加入香菜和百里香碎，煮1分鐘。

3- 倒入牛奶，煮熱後，加入法式酸奶油，攪拌直到完全幼滑。

4- 加入生蠔，煮大約3至4分鐘，最後灑鹽，倒喼汁和塔巴斯科辣椒醬調味。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest