【長壽食物】日本營養師揭4款超市就買得到東西！1食物降冠心病風險44％
食物與健康長壽息息相關，但養生不一定要大費周章。移居美國的日裔註冊營養師富岡美智子指出，在日式超市就能輕鬆找到便宜又具有卓越健康功效的好東西，養生其實可以很簡單！
長壽食物一：海藻（抗炎、降膽固醇、減冠心病風險44%）
富岡美智子首先推薦的是海藻，並稱它是「日本人飲食的重要部分」，海藻富含礦物質、維他命和多酚，是營養最豐富的植物性食物之一。發表於《The American Journal of Clinical Nutrition》的一項日本研究顯示，差不多每天吃海藻的女性，患冠心病風險能降低44％，男性則降低24％。海藻的健康益處還包括增強免疫力、促進腸道健康、降膽固醇、穩血壓，並具有抗氧化和抗發炎的特性。
長壽食物二：豆腐（改善更年期症狀、促進腸道健康）
豆腐是富岡美智子的至愛食物之一，食法簡易又多樣，常見的包括高野豆腐、油豆腐、凍豆腐等。豆腐製品最大的優點是富含植物蛋白，可以適度取代紅肉，提供更健康的蛋白質來源。加上不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、鈣和維他命E等，對心血管和骨骼健康、更年期症狀都有益處。近期研究更發現，豆腐中的異黃酮能促進腸道健康，於女性便祕問題效果顯著。
長壽食物三：米餅（激活大腦、預防失智）
米餅被富岡美智子列為最愛的零食。米餅富含碳水化合物、蛋白質、植物性油脂、鈣和維他命B1、B2等營養。米餅的脆硬質感能促進咀嚼，這不但可刺激唾液分泌，幫助消化，咀嚼更被認定是促進健康的關鍵行為，能刺激腦部血流量，延緩認知退化。用米粉製成的米餅不含麩質，適合過敏人群食用。富岡美智子建議食用時要留意鈉的含量，最重要是別吃過量。
長壽食物四：綠茶（抗癌、保護神經）
富岡美智子指出，在日本，喝綠茶是一種生活習慣，且「許多研究表明，綠茶有益於心臟健康，延長壽命」。綠茶獨特的營養素兒茶素具有強大的抗氧化抗發炎特性，有助抑制膽固醇、血壓和血糖，也被認為具有抗癌特性。
早前一項發表於《Clinical Nutrition》期刊的論文提到，兒茶素具有保護神經作用，故有助於活化大腦。綠茶中豐富的維他命C及E也能與茶多酚產生協同作用，幫助對抗自由基，維持皮膚健康。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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