【養生飲食】77歲抗老醫生分享長壽秘訣！每天早上必喝「這碗湯」推薦3種食材穩定血糖

日本一名現年77歲的抗老醫生鎌田實，平日工作充滿活力，冬天更經常去滑雪，身體強壯活力充沛！他大方分享自己的長壽之道，指出每天早上必喝一碗「長壽湯」，並特別推薦添加三種食材，不僅有助增強肌力，還能穩定血糖。

早餐吃對時間、吃對食物是長壽關鍵

鎌田實醫生強調，維持健康的關鍵在於肌肉支撐與預防虛弱症，而早餐正是奠定基礎的重要環節。他認為早餐應豐盛，晚餐則需節制。他特別推薦每日早上喝味噌湯，儘管許多人擔心味噌湯鈉含量高，會引發高血壓。但他指出，只要在味噌湯中加入以下3種食材，就能有效降低鹽分攝取，同時提升健康效益：

蔬菜：在湯中加入紅蘿蔔、椰菜、菠菜等蔬菜，不僅能減少鹽的用量，蔬菜中的鉀更有助排出體內的鈉，達到降血壓效果。
凍豆腐：這是一種富含蛋白質的超級食物，有助於增強肌肉，並含有抗性蛋白，能降低壞膽固醇、抑制餐後血糖上升。凍豆腐價格實惠且無需浸泡，非常適合老年人補充蛋白質。
凍豆腐粉：將凍豆腐磨成粉狀，可以在製作漢堡排或肉丸時，部分取代肉餡或麵粉，製成高蛋白、低脂肪的健康料理，同時不影響口感。鎌田實醫生就常以此代替麵粉製作御好燒（例如：大阪燒）。