【花旗參功效】花旗參湯、花旗參茶功效與食譜分享！一文了解花旗參禁忌、選購貼士、每日攝取量

By Bernice on 09 Sep 2025

Digital Editor

Bernice Cheong是一位追求健康生活的資深編輯，她熱愛分享有關醫療疾病、食物營養、運動健身等方面的內容。她以簡潔有趣的寫作方式，深入見解和實用建議贏得了讀者的廣泛好評。透過UrbanLife Health，她致力於向大家傳遞更多健康知識，，讓大家一起實現更健康、更幸福的生活。 bernice.cheong@urbanlifehk.com

花旗參功效是什麼？有什麼禁忌？現代人生活步調快速，追求健康卻又難以撥冗深入研究？別擔心！我們的目標就是提供最精煉、最有效、最能直接幫助你「解決問題」的資訊。今天，我們將帶你深入了解一種廣受推崇的養生聖品花旗參。它不僅能幫助你應對日常挑戰，更能為你的健康打下堅實基礎。本文分享花旗參功效、禁忌、花旗參煲湯、焗茶的食譜，以及一些實用選購貼士和食用指南。

如同傳統智慧所言：「秋潤燥，冬溫陽。」秋季主燥，我們應透過飲用潤燥養陰的湯水，改善因乾燥天氣帶來的咽乾咳嗽及皮膚乾等不適症狀。冬季主寒，則宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增強抵抗力。懂得應四時之氣而調節飲食，才能調暢人體氣機，達致最佳的養生功效。花旗參正是順應季節、調理體質的優選之一。

花旗參功效

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被譽為「參中之寶」的花旗參，對人體到底有什麼好處？

滋陰潤肺、清熱降火：花旗參富含人蔘皂苷、胺基酸、維他命及多種礦物質，且味甘性涼，能溫和地補足身體的氣與陰液，還能清除體內火氣虛熱，能舒緩疲勞、口乾、虛煩、咽喉乾澀等問題。
提升精神活力、增強免疫力：花旗參含皂苷等活性成分，有助激活免疫細胞，從而增加身體抵抗力，強化體質。
抗發炎、抗氧化：花旗參富含活性成分人蔘皂苷，這些物質具有抗發炎的特性。
調節血糖：花旗參含有的糖類物質能降低糖分吸收，改善胰島素敏感性，有助穩定血糖。
改善心血管系統功能：部分研究指出，花旗參可能對調節血壓有助益，並在一定程度上幫助冠心病、高血壓患者。但請記住，這並不能取代正規醫療。

由於其性質偏涼，尤其適合體質偏熱或需要補充陰氣的朋友，是現代人不可多得的養生選擇。

花旗參與其他人參種類的比較

許多人常把花旗參與其他種類的人參混淆，今天就來為大家快速釐清它們的關鍵差異！雖然花旗參與東洋參、人參等同屬人蔘科，核心都含有人蔘皂苷，但其皂苷組成與含量卻大相徑庭，這也決定了它們截然不同的功效與適用情境。

特性	花旗參	其他人參
功效差異	性質偏涼，主打滋陰潤肺、抗疲勞、抗發炎。適合工作壓力大、容易上火、或需要清熱補氣的人士。	東洋參（如高麗參）：性質較溫補，更適合氣虛體質、需要大補元氣、改善陽氣不足者。
副作用風險	服用後較少上火現象，適合長期服用，相對溫和	溫補特性可能引起上火、口乾、失眠等不適，需謹慎評估自身體質。
適用情境	精神疲勞、免疫力低下、糖尿病患者（需經醫生評估）的理想選擇。	多用於改善氣虛、體力不足、病後恢復等需溫補的情況。
價格考量	花旗參的價格因產地（如美國）與品質不同而異，通常會比一般東洋參稍高，但其獨特的保健價值絕對值得投入。

花旗參茶

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食材

花旗參片 3 - 5片、水 500ml

做法

將花旗參片放入杯中，加熱水。
蓋上蓋子，任其焗5 - 10分鐘即可飲用。（注意熱水溫度以免燙傷）

*如想增加甜味，可加入枸杞、紅棗等。

花旗參湯

花旗參不僅僅是可以用來焗水飲，還可以拿來煲湯~以下推薦幾款花旗參湯水食譜：

花旗參石斛湯

這個湯品能夠清熱明目、滋養胃陰、生津止渴、補益氣陰，並提升身體的抵抗力。更值得一提的是，它的風味甘醇香濃，滋味十分迷人。但注意，由於花旗參有提神效用，不建議在晚上睡前飲用。

食材

花旗參 7克、石斛 5克、麥冬 15克、南棗 2粒、海玉竹 20克、桂圓 6粒、瘦肉 300克

做法

麥冬、海玉竹洗淨後浸泡30分鐘。
石斛、桂圓肉、南棗洗淨備用。
浸泡好的麥冬、海玉竹與石斛、桂圓肉、南棗放入鍋中加水，大火煲滾後轉小火煲30分鐘。
瘦肉洗淨切塊汆水，撈出洗淨雜質。
瘦肉加入已煲30分鐘的湯煲（步驟3），再續煲1小時。
花旗參洗淨，隔水蒸15分鐘至軟身，取出切片。
湯煲好前5分鐘加入花旗參即可。

無花果花旗參湯

無花果花旗參湯富含蛋白質、維他命、磷酸鈣及骨膠原等多種營養成分，具有益陰潤肺、健脾安神之功效，尤其適合陰虛火旺、失眠心悸及食欲不振者飲用。

食材	排骨 500克、無花果 8粒、紅棗 2粒、花旗參 10克、鹽適量、薑片 2片
做法	紅棗、花旗參、無花果洗淨備用。排骨洗淨後放入燉盅加水，加入無花果、花旗參、紅棗、薑片。加蓋，放入高壓鍋，隔水煲40分鐘。加鹽調味即可。