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超香口蟹黃!30分鐘完成蟹黃豆腐羮~

超香口蟹黃!30分鐘完成蟹黃豆腐羮~

人氣食譜
By Irene on 15 Mar 2019
Digital Editor

想要吃到中式名菜也不一定要到餐廳才能吃到~名菜也可以在家自己做!下次在家就做蟹黃豆腐羹吧~

蟹豆腐羹1

份量 2-3人
時長 30分鐘

食材

蟹黃 適量
粉絲 1把
嫩豆腐 1塊
料酒 1茶匙
生粉 2茶匙
淮山/山藥 半條
胡椒粉 1茶匙
麻油 2茶匙
芫荽 1把
生姜泥 少許
油 少許
免治豬肉 適量
清水 適量

蟹黃豆腐羹2

做法

1- 將蟹黃肉解凍。

2- 將嫩豆腐放入滾水中汆燙一下,撈出,並切成小方塊。

3- 將粉絲浸泡在水中,泡軟後,剪成小段。

4- 將淮山切成小塊,汆燙後盛起,可以汆燙久一點,等到淮山變軟。

5- 準備一個鍋,倒少許油,放入生姜泥,倒入料洒 ,加入免治豬肉,翻炒後,倒入蟹黃,翻炒幾下後,倒入清水,加入淮山、豆腐、用小火煮,再加入粉絲。

6- 等到淮山煮到酥軟,粉絲變熟後,用生粉加點水,攪勻後,加入鍋中勾芡,不停攪拌,加入胡椒粉和麻油攪勻後,即可上菜,上菜後加點芫荽,即可享用。

蟹黃豆腐羹3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by yummymum, Baidu

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